Tag Archives: piselli

 Vi racconto una storia. Immaginate un uccellino che sta pasteggiando con i semini appena messi da un contadino nel suo orto. Si spaventa e prende il volo con il suo becco pieno di semini, mentre segue le correnti un semino cade in un giardino. Qualche mese dopo questo semino e una meravigliosa pianta di cime Continua a leggere..

Questo mese L’Italia nel piatto dedica la sua rubrica ai legumi, essendo il 10 febbraio la giornata mondiale di questi magnifici frutti della terra. Hanno caratteristiche uniche, sono altamente proteici, poveri di grassi e ricchissimi di carboidrati sotto forma di amidi, ricchi di ferro, potassio e fosforo, pare che i fagioli azuki siano i più Continua a leggere..

Questa ricetta offre un piatto colorato e saporito che unisce la dolcezza dei piselli con la croccantezza delle carote. Buon appetito! Istruzioni: Cuocete i conchiglietti in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli al dente.In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e farlo rosolare leggermente. Aggiungere le carote a Continua a leggere..

Hummus di piselli, per #veganuary2024. Ricetta veloce e comoda per iniziare un pranzo o cena, perfetta per aperitivo. Bastano pochi ingredienti, un mixer e dei crackers ( buoni per me quelli ai semi) ed una bottiglia di buon vino se non siete astemi altrimenti un’acqua… L’articolo Hummus di piselli, vegan proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 700 gr piselli, 1 cipolla, 3 patate, olio, sale.       Tagliate a dadini le patate ed affettate la cipolla, fate cuocere insieme ai piselli sgranati in abbondante acqua salata. Quando le verdure saranno cotte, toglietele dal fuoco e prendete un mestolo di piselli che metterete da parte, quindi passate Continua a leggere..

Ingredienti: 300g zucca in un unico pezzo già sbucciata, 300g tonno sottolio sgocciolato, 150g patate a dadini, 150g piselli surgelati, 2 tuorli a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 200ml olio di semi, sale, pepeCuocere a vapore la zucca per 20 minuti, lasciarla raffreddare e tagliarla a dadini; lessare Continua a leggere..

Prima ricetta del 2024, intanto buon anno a tutti!!! Vi voglio raccontare di un piatto ben riuscito, per una come me che non ama cucinare il pesce… Si tratta di una ricetta per utilizzare i prodotti inutilizzati delle ultime festività. Un secondo di pesce facile da preparare, ma gustosissimo, bastano pochi ingredienti per avere un Continua a leggere..

Questa zuppa di piselli, prosciutto e patate è semplice, sostanziosa e confortante…siamo quasi in inverno… si intravede qualche fiocco di neve….fa freddino… quindi cosa c’è di meglio che una buona e calda zuppa? Questa è tratta dal libro The Meat Cookbook di Nichola Fletcher …un inno lodevole verso la carne di tutti i tipi. Ma Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr di mezze maniche 200 gr di piselli finissimi in scatola 160 gr di tonno al olio d’oliva olive nere capperi pasta d’acciughe Procedimento: Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mentre cuoce preparate il condimento. Versate il una padella un pò di olio d’oliva, fatelo riscaldare ed aggiungete il tonno precedentemente Continua a leggere..

Zuppe di legumi: tante idee per ricette invernali gustose con fave, lenticchie, ceci, fagioli e piselli. Ricche di proteine e di gusto.