Tag Archives: piselli

Palombo con piselli e pomodoro – alla romana La ricetta del palombo con piselli e pomodoro è una ricetta che preparo spesso. Una di quelle ricette semplici piene di gusto anche veloci da preparare. Da quando vivo a Bari trovo il palombo fresco al mercato e quindi sono più felice di cucinarlo poiché è più Continua a leggere..

Questo piatto  è da considerarsi tra i piatti tipici e più internazionalmente noti del Veneto,   è una via di mezzo fra un risotto e una zuppa… ne troppo brodosa… ne troppo spessa. La ricetta classica prevede lardo o pancetta, che io ho rinunciato, ma   potete aggiungerla se vi fa piacere (2 fettine tagliate a Continua a leggere..

Gli edamame sono un legume nuovo sulle scena agroalimentare Italiana, sono in pratica i semi/fagioli di soia non trattati e, come le fave e i piselli, sono ricchi di antiossidanti e vitamine preziosi per la salute di tutti i giorni. Facciamone il pieno cucinandoli tostati come se fossimo al ristorante giapponese. Edamame tostati   300 Continua a leggere..

Pasta di legumi: pasta di Fagioli neri con zucca e stracchino senza glutine e senza lattosio. Novità assoluta nella pasta senza glutine è sicuramente la pasta di legumi Probios, 100% farina di legumi! Versatile e perfetta nella preparazione di un salutare piatto di pasta. Anche l’occhio vuole la sua parte, con i colori, e ci Continua a leggere..

Ingredienti: 200 G Riso 150 G Olive Verdi E Nere Snocciolate 1 Peperone 50 G Piselli Sgranati 80 G Acciughe Capperi Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Lessate il riso, passatelo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura. Cuocete i piselli in acqua salata, scolateli. Mettete gli ingredienti in una insalatiera, unite le Continua a leggere..

English – Español La zuppa di piselli secchi con prosciutto è uno splendido piatto invernale che nei paesi anglosassoni definiscono “comfort food“, cioè cibo di conforto, di quelli che scaldano il corpo e l’anima.Abbiamo visto questa ricetta alla Tv australiana. Niente di eccezionale, ma faceva freddo e una buona zuppa ci stava bene, così decidemmo Continua a leggere..

Zeppole di San Giuseppe al forno con mousse di piselli Oggi vi propongo un’alternativa salata alle classiche zeppole alla crema che si è soliti consumare nei giorni a cavallo di San Giuseppe e della festa del papà. Trovi la ricetta delle zeppole di San Giuseppe dolci fritte e farcite con la crema –> qui L’impasto Continua a leggere..

Ingredients for 4 persons140 grams of spelt60 grams buckwheat8 cherry tomatoes camone100 grams of peas2 tablespoons of pesto Veganextra virgin olive oilsalt and pepperMethodCook the spelt in a saucepan for about 10 minutes. Then add the peas and buckwheat and cook for 5/7 minutes, then turn off the heat, drain everything and locked cooking with Continua a leggere..

A volte non sappiamo come svincolarci dai soliti piatti monotoni, rendendo la cucina noiosa sia nel prepara che nel mangiare. Ma variare gli ingredienti è la prima regola a tavola e nel contempo bisogna variare le consistenze e le presentazioni. Oggi vi faccio una carrellata di modi di presentazione di legumi e cereali. Mille idee Continua a leggere..

Un buon secondo di pesce, e’ quello che ci vuole il venerdi’, ricordo ancora che quando faceva i rientri a  scuola Niky il venerdi’ mangiava sempre il pesce, come vuole la tradizione cattolica giorno di magro…., noi oggi cogliamo questa occasione e vi proponiamo questo piattino…. Ingredienti: 600 g di seppioline 300 g di di piselli 100 Continua a leggere..