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Le seppie ripiene al forno sono un secondo piatto tipico pugliese, a base di seppie riempite con un composto di uova e tanto altro e poi cotte in forno. Generalmente è una di quelle ricette che si tramanda di generazione in generazione: questa ricetta, per esempio, mi è stata insegnata da mia madre che, a Continua a leggere..

Era una bambina particolare, di quelle che non amavano molto i dolci, che di fronte a un piatto di insalata e una torta con la panna avrebbe di gran lunga scelto l’insalata. Questo mi portava a fare richieste strane per il giorno del mio compleanno: non una torta su cui far trionfare candeline e ciuffetti Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un piatto semplice e veloce da preparare anche all’ultimo minuto per stupire i vostri ospiti. Melanzane grigliate, pomodori e galbanino vanno a comporre un piatto semplice dai sapori mediterranei ottimo come contorno o per i vostri aperitivi. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: semplice    Preparazione: 15 minuti  Cottura: 15 minuti    Dosi per: 4 Continua a leggere..

Lo ammetto, il nome di questo piatto è quello originale palermitano ma, aldilà della difficoltà nella comprensione/lettura dello stesso, sappiate che si tratta di un primo a base di concentrato di pomodoro, acciughe salate e pangrattato abbrustolito. Un piatto tipico, come dicevo, fatto da ingredienti semplici e nato nel periodo in cui dal sud si Continua a leggere..

La panzanella, specialità della tradizione toscana, è decisamente un piatto estivo . Fresca, profumata, gustosa è perfetta per i pranzi delle feste, con gli amici o, come abbiamo fatto noi, come “aperitivo” prima della grigliata… Panzanella

Se non possiamo ancora gustarci un piatto a base di pesce con vista mare possiamo almeno creare i sapori di un momento del genere: prepara questa casseruola di frutti di mare e forse sentirai meno la mancanza delle vacanze non ancora iniziate. Scopri tutti i dettagli della ricetta su Ricette&Sapori, gratis su Apple Store e Continua a leggere..

Avevo dei ceci cotti in precedenza da utilizzare ed avevo delle belle zucchine romane, così ho pensato di unirli per  condire la pasta. L’abbinamento ceci e zucchine l’avevo provato tempo fa e mi era piaciuto molto.  Ho fatto una purea composta di ceci, zucchine, alcune foglie di basilico, filetti di alici ed un pizzico di Continua a leggere..

Insalata di farro gustosa Oggi Cucina Mirco L’insalata di farro gustosa è un’alternativa alla classica insalata di riso: piatto unico ricco e sfizioso, vi accompagnerà nelle vostre giornate sotto l’ombrellone o… Insalata di farro gustosa Oggi Cucina Mirco

Gli involtini di zucchine sono un piatto davvero sfizioso e leggero da consumare in queste calde sere d’estate. Hanno un sapore veramente gustoso grazie al cuore filante di formaggio e alla panatura croccante, inoltre occorrerà poco tempo sia per la preparazione che per la cottura;  l’importante è avere  dimestichezza con il pelapatate perché dovrete ricavare delle fette Continua a leggere..

Gli spaghetti zucchine e feta sono un primo piatto veloce e adatto per le calde giornate estive, contiene solo due ingredienti principali ma è ricca di sapore ed è perfetta da preparare in anticipo e gustare poi fredda. Il contrasto tra il gusto delicato e dolce delle zucchine e quello deciso della feta rende questa pasta Continua a leggere..