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Dolce & Salato Tradizione Italiana     Ginevra : 8B Ch. du Domaine – Patry  a Chêne-Bougeries Attratti dalla bontà della cucina  e dalla simpatia dei proprietari, non si può non fermarsi in questo piccolo angolo di Italia trasferito a Ginevra. Dolce e Salato offre tanti piatti della cucina italiana, ma anche un’ottima pizza e dolci vari. Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: FANGO “Giulia stava disponendo le trance di salmone affumicato su un lungo piatto di Vietri. «Ce l’ho fatta, finalmente. Amore mio bello…» disse e poi le diede un bacio sul collo rubando una fetta di pesce dal piatto. Se la cacciò in bocca.” L’insalata di farro con salmone affumicato e semi Continua a leggere..

Quando mia madre prepara gli scialatielli con il cuoccio a casa è sempre festa. Infatti, questo è uno dei suoi piatti forti. Per questo motivo, vi condividerò la sua ricetta.  INGREDIENTI per 4 persone: 500 gr di scialatielli freschi 5 pomodorini per ogni persona olio evo qb aglio mezzo bicchiere di vino bianco prezzemolo sale… Continua a leggere..

In casa mia non si mangia molto pesce, soprattutto nei primi piatti. Per evitare la consueta pasta con le vongole natalizia, ho optato per un piatto che contenesse comunque pesce, ma che lo presentasse in modo molto diverso. Ecco perché ho pensato a dei ravioli al salmone conditi con panna, brandy e pepe rosa. Tutti Continua a leggere..

Vi prego, amiche food blogger, ditemi che questi siparietti succedono anche da voi: mentre la famiglia si accinge a divorare gli Intrigoni, io preparo il post e riguardo le foto. Orrore!!!!! Nessuna mi garba! Tocca rifarle e anche alla svelta! Guardo con il panico degli occhi i due famelici coinquilini (leggasi il De Win e Continua a leggere..

Il peperoncino fa bene! Potente antiossidante e ricco di vitamina C, un vero e proprio alleato per la nostra salute e in cucina.  L’olio piccante che viene chiamato anche “olio santo” ed è ottimo per condire ed insaporire i nostri piatti. Se siete amanti del piccante, come me, non potete non farlo a casa.  Vediamo… Continua a leggere..

Uno dei miei piatti preferiti in inverno è la minestra d’orzo. L’orzo è un cereale molto gustoso e allo stesso tempo caratterizzato da un sapore delicato che ben si sposa con tutte le verdure. A me piace molto in abbinamento con i piselli ma non avendoli a disposizione ho optato […]

Trofie con salsiccia funghi e rucola – Eccomi con un altro dei miei primi piatti semplici, veloci ma comunque gustosi e pieni di sapore! D’altra parte quando usiamo ingredienti buoni anche le ricette più semplici diventano deliziose! In questo caso, semplicemente: saporita salsiccia, una rucola casereccia un po’ piccantina e i funghi, champignon. Buon appetito, vi Continua a leggere..

Come ormai avrete capito, abbiamo una vera passione per i piatti del Trentino-Alto Adige. Uno dei nostri piatti preferiti sono le Apfelkiachl, ovvero le frittelle di mele che vengono preparate al momento durante i mercatini di Natale… noi invece le cuciniamo tutto l’anno! INGREDIENTI per 4 persone 4 mele Renette 1 limone 400 g di Continua a leggere..

I fusilli con cavolfiore e pangrattato sono un primo piatto molto gustoso e piuttosto facile e veloce da fare. E’ uno di quei piatti “furbi” che consentono di camuffare il gusto della verdura, ideale quindi da realizzare per chi vuole far mangiare il cavolfiore anche a chi non lo gradisce particolarmente. E’ inoltre un ottimo Continua a leggere..