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INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE – 500 g di farina di granturco – 1,200 kg di porri – 8 acciughe sotto sale – olio extra vergine d’oliva – burro – 200 g di formaggio Ossolano – 2 tuorli – sale, pepe Pulite, lavate, asciugate e tagliate i porri a rondelle sottili; fateli insaporire n un tegame Continua a leggere..

Ingredienti 3 o 4 cosce di pollo medio/grandi olio d’oliva q.b. 1 limone patate arrosto e ai ferri Intanto ci servirà un grande tegame antiaderente (base larga e alto). Laviamo le cosce di pollo e e asciughiamole, tamponandole con carta assorbente. Spennelliamo con l’olio evo il fondo del tegame. Mettiamo le cosce di pollo, pulite, Continua a leggere..

Grazie al cibo si scopre una cultura….. Raccontaci il tuo viaggio attraverso le foto dei piatti che rappresentano i luoghi in cui sei stato, oppure fai conoscere il tuo paese con i piatti della tua terra. Continua a leggere…»

Ingredienti: Carne di Manzo fatta a spezzatino – 3 cipolle grandi – brodo – olio extra vergine di oliva. Preparazione 1. Ho affettato tre grandi cipolle direttamente nel tegame. 2. Le ho irrorate con un filo d’olio e fatte leggermente soffriggere. 3. Ho aggiunto i pezzi di carne. 4. Ho fatto rosolare la carne da Continua a leggere..

FRITTATINE DI CARCIOFI AL FORNO Delle golosissime frittatine di carciofi al forno , leggere perchè non fritte , ma cotte al forno , gustose e ottime come contorno , si accompagnano bene con svariati secondi piatti e sono anche molto apprezzate dai bambini !   FRITTATINE DI CARCIOFI AL FORNO INGREDIENTI : 4-5 carciofi 3 Continua a leggere..

La cima, uno dei piatti più celebrati della cucina ligure e, in realtà, un piatto di recupero.  Bene ha fatto Genova Today a dedicargli questo approfindimento : LA CIMA PIATTO DI RECUPERO     

Le lasagne alla mozzarella, piatto laziale, sono facilissime da preparare, delicate e sfiziose. Ingredienti: • 300 gr. di Lasagne secche • 1 Mozzarella • 150 gr. di Ricotta • 400 gr. di Salsa di pomodoro • 1 Carota • 1/2 Cipolla • 1 costa di Sedano • Parmigiano reggiano grattugiato • 30 gr. di Burro Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE – 1,5 litri di brodo di carni miste – 200 g di carni miste lessate fredde – 300 g di tagliatelle secche all’uovo – 200 g di salsiccia – 1 uovo – noce moscata – 100 g di capocollo a dadini – 100 g di Provola – 100 g di Mozzarella Continua a leggere..

La #carbonara è tra i piatti preferiti dagli italiani e non solo! Certo, la ricetta tradizionale è perfetta già così com’è, ma oggi vogliamo proporvi di aggiungere un ingrediente particolare: le taccole! Scopri come preparare gli #Spaghetti alla carbonara con le taccole con la nostra #app. Ricette&Sapori è gratis su App Store e Google Play. Continua a leggere..

Ingredienti: 500g controfiletto di manzo in un’unica fetta, 270g cipolle dorate affettate, 150g rucola, olio, sale, pepe Distribuire la rucola su due piatti. Appassire le cipolle in 5 cucchiai d’olio per 10 minuti a fiamma dolce; salare, alzare la fiamma al massimo, unire la carne e cuocerla 2 minuti per lato. Togliere la carne e Continua a leggere..