Tag Archives: piatti

Ken Hom ha raccolto in questo volume circa 250 ricette, che spaziano da quelle tradizionali alle più innovative, alcune note in occidente e altre meno, dai piatti al salto cantonesi alle pietanze speziate del Sichuan, fino alle nuove tendenze gastronomiche … Continua a leggere →

Ingredienti: • 1 kg di polpa di manzo • 500 g di funghi champignon • 500 g di cipolle • 50 g di passata di pomodoro • 60 ml di panna acida • 50 ml di vodka • 50 g di burro • Farina q.b. • Prezzemolo q.b. • Olio extravergine di oliva q.b. • Continua a leggere..

Siete dei “buongustai” che cercano di catturare le fotografie dei propri piatti preferiti? Curate un sito Web o un blog di cucina che vorreste arricchire con immagini più accattivanti? Volete creare fotografie capaci di trasmettere le sensazioni offerte dai migliori … Continua a leggere →

Le alici piccanti sono una ricetta che potrebbe essere equivocata perché ritenuta troppo impegnativa. Non è assolutamente vero: con pochi e semplici ingredienti porterete in tavola un ottimo secondo, semplicissimo da preparare e di grande effetto. Ingredienti: • 800 g di alici • 2 cipollotti • 2 peperoncini freschi • 2 cucchiai di zenzero • Continua a leggere..

Ci sono piatti che riescono a essere speciali pur non essendo sofisticati.

E’ arrivata la bella stagione, la voglio di preparare piatti veloci e freschi. Ieri sera di ritorno da parchetto, con il mio piccolo tutto esaltato per essere andato sulle bici degli amici più grandi che continuava a parlare, ho deciso di fare una cose veloce per tutto. Aperto il frigo ho trovato il finocchietto selvatico che mi Continua a leggere..

CARCIOFI AL LIMONE E MANDORLE Un contorno semplice , molto saporito  e aromatico di carciofi al limone e mandorle , ottimi da servire con svariati piatti , davvero deliziosi e semplici da realizzare ! ..Idea presa dalla rivista Cucina Semplice.. CARCIOFI AL LIMONE E MANDORLE   INGREDIENTI : 4 carciofi romaneschi 40 g. di mandorle Continua a leggere..

Spaghetti all’amatriciana DSCN0642-tiltshift Questo piatto, nato secondo la tradizione ad Amatrice – cittadina di poco meno di 2.500 abitanti in provincia di Rieti, da cui la ricetta prende il nome – è un classico della cucina romana tradizionale. Come spesso accade per i piatti della tradizione, è spesso fonte di discussioni sulle modalità di cottura Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: 1 filetto grande di platessa (se sono piccoli 2) farina 1 barattolo di pomodori pelati 100 g di olive denocciolate olio evo aglio 1. In una padella soffriggete uno spicchio d’aglio con l’olio, quando sarà imbiondito schiacciatelo e levatelo. 2. Infarinate il filetto di platessa e adagiatelo nella padella. 3. Lasciate Continua a leggere..

Le tagliatelle alle vongole e zafferano sono in assoluto un buonissimo e genuino piatto unico da gustare a tavola, soprattutto a pranzo con un bel bicchiere di vino bianco come accompagnamento. Ho cercato di dare alle mie tagliatelle alle vongole un tocco molto più esotico, nonché cromaticamente attraente, ovvero quello dello zafferano, perfetto per i piatti Continua a leggere..