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La vellutata di zucca e mandorle è calda, cremosa e dolce quanto basta per riscaldarci nelle prime giornate autunnali. Lo scorso fine settimana l’ho trascorso tra vini e cantine del Garda in occasione della XV rassegna Profumi di Mosto. In ogni cantina era possibile degustare almeno un Chiaretto ed un Rosso in abbinamento ad uno Continua a leggere..

Ode alla fettina panata. Esattamente un anno fa scrissi un post per Dissapore rispondendo ad un quesito di quelli sui massimi sistemi: elencare i 5 piatti romani che tutto il mondo dovrebbe conoscere. Uno dei piatti nominati era una risposta netta e decisa alla milanesissima cotoletta, contenuta nell’elenco simile sulla città di Milano. La fettina panata. Continua a leggere..

Cosa preparare all’adolescente che rientra affamato da scuola? Come diversificare i piatti perché altrimenti ti viene fatto un appunto del tipo “eh ma’ ma questo me lo hai già fatto 4 giorni fa…” “Te l’ho rifatto perché ti era piaciuto tanto” “sì ma io quando torno da scuola vorrei idee nuove… vorrei che tu mi Continua a leggere..

Mia nonna, di cui porto orgogliosamente il nome, non cucinava molto spesso cose elaborate per due motivi. Il primo è che preferiva piatti leggeri e semplici cucinati con ingredienti di prima qualità; il secondo è che suo marito, mio nonno, era primo chef di un grande albergo di Napoli. Per il secondo motivo non cucinava… Continua a leggere..

Si chiama Circo Independent L’ha inventata il designer Chen Levin,è una  lavastoviglie manuale che non utilizza energia elettrica e lava i piatti in un minuto. Funziona azionando una manovella: un sistema di centrifuga spruzza l’acqua dentro un contenitore trasparente dove sono alloggiati i piatti. parrebbe che le stoviglie escano pulite in un solo minuto. Per Continua a leggere..

La panna da cucina fatta in casa è un’alternativa casalinga e molto più genuina alla classica panna da cucina acquistata nei supermercati. E’ una ricetta velocissima, che prevede pochissimi ingredienti e l’utilizzo solo del frullatore ad immersione: in pochissimi minuti avrete a disposizione della buonissima panna da cucina da utilizzare per le vostre pietanze. Una Continua a leggere..

Il cavolfiore è una di quelle verdure assieme a zucchine , melanzane che non apprezzavo molto da bambina, ma credo di non essere la sola. Mia mamma di solito lo prepara impanato e lo frigge, adora le fritture , io a  differenza sua non  digerisco i fritti anche se alcuni come le patatine e il Continua a leggere..

La pasta alla menta è una ricetta ideale per chi va sempre di corsa e non ha molto tempo per soffermarsi ai fornelli. Per chi è troppo preso dagli impegni non sono affatto ideali i piatti complicati, quindi possiamo utilizzare una ricetta da preparare velocemente e che sia allo stesso tempo saporita. Arricchita con pochi Continua a leggere..

“Ieri”…In molti ricorderanno sicuramente “La Fila”, la trattoria gestita dalla sig.ra Elvira che negli anni ‘80 proponeva i piatti della più verace tradizione napoletana.Nagli stessi locali, cambiando completamente genere e proprietari, fino a luglio scorso ci sono stati i “panuozzi” di Gragnano.”Oggi”… gli stessi proprietari, Pasquale e Paola Casillo, dando nuova immagine e ampliando gli Continua a leggere..

Vi capita mai di non avere idee su cosa preparare per cena? Spesso le giornate sono così piene che non hai modo di organizzare un buon menù da preparare per le tue amiche. Beh io ho ho scoperto quomi.it Quomi ti spedisce ogni settimana ricette deliziose e ingredienti freschi selezionati dai migliori produttori, così è tutto Continua a leggere..