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Ho visto questi biscotti salati alle olive, ad un aperitivo a casa di amici. Vado matta per le olive, così le ricette che contengono questo ingrediente catturano sempre la mia attenzione. Ne ho subito assaggiato uno e devo dire che l’ho trovato favoloso, così mi sono fatta avanti e ho chiesto la ricetta alla padrona Continua a leggere..

Dato che siamo nel periodo in cui si possono trovare le erbe spontanee commestibili primaverili, oggi ti propongo la ricetta veneziana del prelibato risotto con bruscandoli, che sono gli apici giovani del luppolo selvatico, chiamati pure bruscansi, luartis, luvertìn, urtizon, bertüv e luperi nei vari gerghi  dialettali. Noti anche come “ asparagina ” per la Continua a leggere..

Dato che con l’arrivo della Primavera inizia anche il periodo ideale per fare foraging, ti può essere utile sapere come raccogliere gli asparagi selvatici correttamente nel rispetto dell’ecosistema e delle normative e in tutta sicurezza. Andare a raccoglierli consente non solo di fare il pieno di salute appetitosamente e a costo zero, ma anche di Continua a leggere..

Cerchi un’alternativa naturale ed ecologica alla tua tradizionale spugna? Là zucca di luffa è LA soluzione di cui hai bisogno! Questa pianta tropicale non solo è biodegradabile, ma è anche un’ottima opzione per sostituire le spugne sintetiche e preservare il nostro ambiente. Scopri come la zucca luffa può trasformare la tua routine di pulizia proteggendo Continua a leggere..

Il topinambur è una pianta erbacea di cui si utilizzano i tuberi. Apparentemente è una pianta abbastanza infestante (se non si raccolgono le radici, si moltiplicano di anno in anno) e a parte un bel fiore giallo che può colorare i nostri prati, potrebbe sembrare una pianta negativa….e invece ci regala i suoi tuberi meravigliosi, Continua a leggere..

La molokhya con pollo di Damasco è una ricetta siriana, la molokhya è una pianta, il corcoro, chorcorus olitorius, o anche juta, è la pianta dai fusti della quale si ricava la fibra tessile con cui si fabbrica la juta, questa pianta non si trova in Italia, ha anche molti altri nomi: “ortaggio del Re” Continua a leggere..

Polpette di miglio con semi di sesamo su vellutata di zucchine. Il miglio è una pianta erbacea annuale, senza glutine, e appartiene alla famiglia delle graminacee. Le sue origini sono antiche e provengono dall’Oriente. I granelli di miglio una volta decorticati sono la parte edibile… L’articolo Polpette di miglio con semi di sesamo su vellutata Continua a leggere..

I sistemi migliori per fare maturare facilmente i pomodori ancora acerbi in casa sia che siano ancora sulla pianta sia che siano già stati raccolti.

 Questa volta tocca all’Ortica  L’ortica (Urtica dioica L.), la più comune nei nostri ambienti (ma in realtà ne esistono diverse varietà) è una pianta erbacea conosciuta da tutti, per la sua particolare “pungenza” è la evitata “stamme lontano ” per eccellenza. In un momento “modaiolo” delle erbe di campo anche l’ortica sta tornando  sulle tavole Continua a leggere..

I marshmallow sono dei soffici dolcetti che sembrano delle piccole nuvolette dolci. Si tratta di bocconcini sofficissimi a base di zucchero, acqua, albumi e gelatina dalla consistenza chewy ovvero gommosa ed extra morbida; solitamente di colore bianco o dai colori pastello. Sono squisiti sia da gustare al naturale, semplicemente come caramelle o per accompagnare il Continua a leggere..