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Le barchette di melanzane ripiene sono un secondo piatto molto ricco e saporito ma dal procedimento abbastanza semplice. E’ un piatto completo perché unisce il secondo di carne e il contorno di verdura, è molto energetico per i bambini e ideale per pranzi veloci ma appetitosi.  Ingredienti per 4 persone 4 melanzane 300 g di Continua a leggere..

Mango e papaya, due frutti veramente appetibili sotto molti punti di vista… Ad esempio la papaya apporta 43 cal. per 100 gr dal sapore dolce e soffice, composta in gran parte da acqua ed ha una buona dose di carboidrati, contiene vitamina C, A, E, K, acido folico, magnesio, potassio ed ha proprietà antiossidanti… il Continua a leggere..

Tutti continuano a dirmi che l’estate è finita. Io non li ascolto e premo forte le mani sul le orecchie facendo blabla con la bocca, fingendo che sia tutto uno scherzo. Eppure lo so, che ancora una volta l’estate è arrivata ed è passata senza che io riuscissi a goderne, a strappare via dei pezzi Continua a leggere..

Fatta quando ero da mia figlia con fichi del giardino della cognata…abbiamo fatto indigestione…erano dolcissimi,maturi al punto giustoe viste le quantita’ si è pensato di farne anche della confettura..la ricetta trovata da mio genero navigando in internet Pesare2 kg di fichi lavati e sbucciati250g.zucchero1/2 limone PROCEDIMENTOTagliare i fichi a pezzi,metterli in un tegame con lo Continua a leggere..

Nella maggior parte d’Italia i fichi sono un frutto pre-autunnale; nell’estremo lembo della penisola invece li possiamo gustare in piena estate. Anche quest’anno ho fatto scorta di questi dolcissimi frutti per conservarne la bontà: ho preparato una meravigliosa confettura con la quale preparerò in inverno crostate e dolcetti. Tuttavia amo molto questa confettura in abbinamento Continua a leggere..

Panini semintegrali Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida Preparazione : Setacciare le farine  emetterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare. Aggiungere il miele, l’acqua, il sale e mettere in funzione. Far lavorare Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, anche da voi fa brutto e freschetto??? Siccome io non voglio ancora salutare l’estate, vi propongo un’insalata di riso fresca ancora estiva che ho fatto al mare e che mi e’ piaciuta molto. Scusate le foto, le ho scattate con il telefonino e non sono un granche’ ma mi spiaceva nno condividerla Continua a leggere..

Il gusto della confettura di pesche è morbido e avvolgente, forse il sapore più apprezzato tra le tantissime varietà in vendita…Ogni famiglia ha almeno un barattolo nelle dispense di casa, anche solo per preparare una buonissima crostata fatta in casa per rallegrare i pomeriggi autunnali, tra tea e chiacchiere. A me non dispiace assolutamente, anche Continua a leggere..

Ingredienti:1 vaschetta di Nergi2 fettine di anguria1 mozzarellasemi di chiaolio extravergine di olivasucco di 1 limone bio Preparazione:Tamponare la mozzarella per togliere l’acqua in eccesso e poi tagliarla a cubetti.Lavare delicatamente i Nergi e tagliarli a metà.Mettere il tutto nel piatto da servire aggiungendo anche l’anguria a pezzi.Condire con il succo di 1 limone, un Continua a leggere..

Il semifreddo di pesche e amaretti è una ricetta di Monica Bianchessi, la chef del canale Alice, dal suo libro “I dolci fatti in casa”. L’ho provato e mi è piaciuto molto, sarà perché adoro gli amaretti e trovo che con le pesche si sposino benissimo. Per realizzare quello che si vede nelle foto ho Continua a leggere..