Tag Archives: pezzetti

INGREDIENTI fichi maturi 8 farina 0 200 g zucchero semolato 50 g uova 2 latte 1 bicchiere rum scuro 1 cucchiaino sale 1 pizzico olio di semi di girasole per friggere zucchero semolato per servire PROCEDIMENTO Mettere la farina in una ciotola con lo zucchero e i tuorli, diluire con il latte versato a filo Continua a leggere..

Una pasta, formato conchiglie condita con un sugo di pomodori, rucola e per finire una grattata di ricotta dura. Ingredienti: 380 g di conchiglie o altra pasta corta 6-8 pomodori a grappoli mazzetto di rucola ricotta dura  1 spicchio di aglio olio extra vergine di oliva sale pepe nero Preparazione: In una padella si fa Continua a leggere..

Sono delle polpettine di pane a cassetta, senza uova, aromatizzate con finocchietto selvatico, zenzero e scorza di limone. Le ho servite con un salsa di yogurt aromatizzata al limone e finocchietto selvatico. Ingredienti: 8 fette di pane a cassetta 1 mazzetto di finocchietto selvatico 1 spicchio di aglio 1 cm di radice di zenzero scorza Continua a leggere..

Di pesti in Sicilia ce ne sono diversi, nel blog si può trovare il Pesto Mataroccu o il Pesto trapanese. Quello che propongo oggi per condire la pasta è con la ricotta ed è conosciuto con il nome generico Pesto alla siciliana, ovviamente ci sono tante varianti. Oltre al pesto con la ricotta ho unito Continua a leggere..

Ingredienti: 500g tagliolini di pasta fresca, 300g melanzane a pezzetti, 100g salsiccia sbriciolata, 100g carne macinata di manzo, 170g passata di pomodoro, 30g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 2 ciuffi di basilico, olio, sale Tritare grossolanamente le melanzane e metterle in padella con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per Continua a leggere..

Gli gnocchi di barbabietola sono un primo piatto raffinato dal sapore buono e delicato. I classici gnocchi di patate sono arricchiti dalla purea di barbabietola che con il suo meraviglioso colore e il suo gusto dolce trasforma un piatto della tradizione in un piatto nuovo e originale. Per il condimento io ho scelto una crema Continua a leggere..

Ingredienti: 320g banane ben mature a pezzetti, 40g zucchero di canna, 40g cacao amaro, panna montataSchiacciare con i rebbi di una forchetta le banane, unirvi lo zucchero facendolo sciogliere e il cacao setacciato, sbattendo in una crema omogenea; colarla in 4 bicchierini e porre in frigor per almeno 5 ore. Adagiare sulla crema un ciuffo Continua a leggere..

Cous cous al pesto, pomodorini e provola Il cous cous al pesto con pomodorini datterini e provola fresca è un piatto estivo molto saporito. Una ricetta facile, e velocissima, ti occorrono circa 15 minuti per realizzarla. Perfetto per essere trasportato al mare o in ufficio. Nel tempo che il cous cous rinviene in acqua bollente Continua a leggere..

Ingredienti: 250g penne integrali, 430g pomodori perini ben maturi a pezzetti, 200g quartirolo lombardo sbriciolato grossolanamente, 50ml olio extravergine di oliva, 2 ciuffi di basilico, 2 spicchi di aglio, sale, pepeMettere nel frullatore i pomodori con l’aglio, le foglie del basilico, azionare l’apparecchio e tritare grossolanamente; versare il composto in una capiente ciotola, salare,

Le zucchine e pomodorini gratinati al forno rappresentano un contorno estivo davvero invitante e molto facile da preparare. Difficoltà: molto facile. Ingredienti necessari 6 zucchine una ventina di pomodorini sale fino q.b. pepe nero q.b. olio extravergine di oliva q.b. pangrattato q.b. parmigiano grattugiato q.b. qualche foglia di basilico fresco timo Procedimento per preparare le Continua a leggere..