Tag Archives: pesce

La panna cotta è uno dei dolci più versatili che ci sia, si mangia volentieri in tutte le stagioni e in qualsiasi momento della giornata. E’ apprezzata da tutti e semplicissima da fare. Pochi ingredienti per fare la base che poi si può farcire in mille modi. Io ho scelto un classico: panna cotta con Continua a leggere..

Oggi da me è giorno di mercato, ho scoperto un banco del pesce eccezionale, quindi il venerdì acquistare pesce fresco è diventata una piacevole routine. Adoro il tonno crudo, lo preferisco alla carne, l’importante che sia fresco e abbattuto, per scongiurare problemi di digestione e quant’altro. Nello stesso banco acquisto anche delle favolose olive taggiasche Continua a leggere..

Oggi vi propongo un bel piatto unico salutare: un filetto di pesce in crosta saporita con riso venere e dadolata di zucca. Questa pietanza è davvero ottima ed è semplice da preparare, l’ideale da servire per un pranzo od una cena veloce. Per quanto riguarda la scelta del pesce può spaziare da ciò che più Continua a leggere..

La Bisque è una preparazione di origine francese ottenuta dalla tostatura dei carapaci (per questa ricetta ho utilizzato quelli di gamberi e cicale) che rappresentano la parte più gustosa dei crostacei insieme ad un soffritto di verdure. Si aggiunge poi dell’acqua e si farà ridurre il brodo in modo da ottenere un concentrato che potrà essere Continua a leggere..

Fish&Chef un evento per valorizzare i prodotti e il territorio del lago di Garda dal 22 al 27 aprile. Torna la nona edizione di questa kermesse che vede protagonista la cucina stellata con le eccellenze della zona lacustre del Garda, dal pesce di lago ai vini, dall’olio alla carne, il caffè. Sei cene itineranti alla Continua a leggere..

Fish&Chef un evento per valorizzare i prodotti e il territorio del lago di Garda dal 22 al 27 aprile. Torna la nona edizione di questa kermesse che vede protagonista la cucina stellata con le eccellenze della zona lacustre del Garda, dal pesce di lago ai vini, dall’olio alla carne, il caffè. Sei cene itineranti alla Continua a leggere..

COME DEODORARE LA CASA IN MODO NATURALE In questo articolo troverete un rimedio della nonna su come deodorare la  casa in modo naturale,  funziona davvero, e’ semplicissimo, sano, naturale ed e’ efficacissimo ! COME DEODORARE LA CASA IN MODO NATURALE Quante volte vi sara’ capitato di cucinare carne o pesce e di avere quel fastidioso odore per casa per giorni ? Continua a leggere..

Gnocchetti orto e mare, ovvero una ricetta di primo piatto di pesce da fare al volo, con pesci che non hanno bisogno di grande lavoro perchè si acquistano già puliti e spinati. sto parlando di tonno, pesce spada e salmone. Con aggiunta di qualche verdurina fresca saranno un ottimo sughetto per gli gnocchi di patate Continua a leggere..

Poco prima di Natale ho comprato della liquirizia in polvere, da utilizzare per fare dei dolcetti da regalare. Ho provato a fare delle gelatine, ottenendo un discreto successo. Quando, qualche settimana fa, mi è ritornata in mente ho pensato subito ad un dolce da preparare e la prima idea è stata la pannacotta, uno dei Continua a leggere..

Ingredienti : 2 filetti di pesce persico 6 cucchiai di farina di mais fioretto 2 cucchiai di pan grattato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato brodo granulare vegetale fatto in casa o sale pepe, olio di riso, noce moscata 1 Kg di spinaci freschi 1 spicchio d’aglio Preparazione : Lavare gli spinaci e metterli a cuocere Continua a leggere..