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Zuppetta di pesce in crosta Questa ricetta, zuppetta di pesce in crosta, è veramente ottima per più di un motivo: è buonissima, è facile, è bellissima e si può preparare in due tempi. Se si vogliono stupire ospiti e amici questa è la ricetta ideale. Per la zuppetta interna alle cocottine si possono usare molti Continua a leggere..

Scroll down for english version Come anticipatovi, in questi giorni prima di Natale (e ormai manca davvero poco), sto cercando di condividere idee che potrebbero tornare utili per una cena o pranzo delle festività… e così oggi vi presento questo risotto, perfetto primo per una cena di pesce. Lo so che c’è un ingrediente fuori Continua a leggere..

Nel Salento, non c’è Natale che tenga senza i piatti e i dolci tipici della tradizione. Popolo da sempre votato come memoria della sua storia e del suo folclore per eccellenza, i salentini doc rispettano ogni anno, come tradizione comanda, una sorta di “calendario culinario” dilettandosi nella preparazione di piatti tipici a seconda della ricorrenza. Continua a leggere..

Oggi è un giorno speciale: il mio “piccolo” Federico compie 18 anni. Un bel ragazzone di quasi due metri. Un vero gigante buono.E dire che per lui la strada è iniziata in salita: è nato prematuro e pesava 1220 grammi…ma non si è certo perso d’animo, non ha nemmeno fatto il classico calo che fanno Continua a leggere..

Spaghetti al sugo di pesce, buonissimo primo piatto. Il sugo è preparato con gamberi, salmone, seppie e calamari.

Come ogni anno, le festività natalizie mi sussurrano il passato, suscitando in me un misto di nostalgiche emozioni, dolci e amare insieme. Per me sono il profumo della mia famiglia, un tempo grande e numerosa. Una famiglia matriarcale, con tante donne grandi cuoche e con gli uomini sofisticati gourmet. Già un mese prima si cominciava Continua a leggere..

Natale si avvicina, e come ogni anno è per me l’occasione per stare ancora di più in famiglia, vicina ai miei cari e circondata dal loro affetto. L’anno scorso in questi giorni vivevo momenti davvero difficili e per nulla festosi, ed anche tutto il 2016 è stato una lotta continua: ma è arrivato alla fine, Continua a leggere..

Rana pescatrice questo pesce misterioso, o almeno lo era per me la prima volta che l’ho sentita nominare. Rana pescatrice o coda di rospo è un pesce e mi spiace ma anche molto molto brutto ma davvero ottimo. Adattissimo per I bambini perchè non ha spine ha solo un “osso al centro” , dal gusto Continua a leggere..

Baccalà all’Insalata con le Pappacelle di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Baccalà all’Insalata con le Pappacelle di Gloria KitchenUSA Baccalà all’Insalata con le Pappacelle di Gloria KitchenUSA Ingredienti (2 persone) 500 g Baccalà Ammorbidito (in acqua per piu’ gg) Mezzo Spicchio Aglio 1 Limone 10 Olive Verdi Sedano q.b. Prezzemolo Continua a leggere..

Filetto di maiale alle mele? Non un altro dolce? Ebbene sì signori e signore… io non vivo solo di carboidrati dolci e salati. Cucino anche bistecche, pesce e arrosti, come in questo caso, solo che non li fotografo quasi mai perché la foto del carboidrato mi da più soddisfazione!