Baccalà all’Insalata con le Pappacelle di Gloria KitchenUSA
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!
Baccalà all’Insalata con le Pappacelle di Gloria KitchenUSA
Baccalà all’Insalata con le Pappacelle di Gloria KitchenUSA
Ingredienti (2 persone)
- 500 g Baccalà Ammorbidito (in acqua per piu’ gg)
- Mezzo Spicchio Aglio
- 1 Limone
- 10 Olive Verdi
- Sedano q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio EVO
- 1 Pappacella a porzione
Procedimento
Per prima cosa, in una pentolina, mettete il baccalà già ammollato coperto di acqua e fate lessare per 10 minuti. A fine cottura, scolate il baccalà e dopo averlo fatto raffreddare pulitelo dalle lische e dalla pelle.
Prendete un piatto da portata bello ampio e adagiate il baccalà fatto a pezzetti. Conditelo con olio, il succo di meta’ limone, le olive verdi, le olive nere, pezzettini microscopici di aglio, le pappacelle, alcune fettine di limone fresco, prezzemolo e sedano sminuzzati.
Consiglio:
Come ammollarlo: di solito per rinverdire il baccalà ed eliminare tutto il sale sono necessari almeno tre giorni cambiando al massimo l’acqua 2 volte al giorno, i pezzi ne devono essere completamente ricoperti. A volte ne bastano due tenendo conto la grandezza del pesce e il quantitativo del sale.
Enjoy!!!
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