Tag Archives: pesce

Ingredienti per 6 persone: 500 g di pasta mezze maniche 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 8 filetti di acciughe sott’olio 2 melanzane medie 300 g di pesce spada fresco (o surgelato) 4 pomodori ramati olio di semi per friggere q.b. olio evo e sale q.b. peperoncino (facoltativo) Procedimento: Lavate le melenzane, eliminate Continua a leggere..

Mia figlia,in occasione del suo compleanno ma ha fatto una richiesta specifica: “Mamma mi fai il semifreddo alla torroncino?” Subito supportata dalla mia nipotina. Ho girato tre supermercati…no torrone al che le ho detto prova tu a trovarlo altrimenti cambiamo dolce… L’ha trovato e quindo non avevo più scuse! In piu volevo usare uno stampo Continua a leggere..

Seppie gratinate al forno Seppie gratinate al forno sono un secondo di pesce veloce e gustoso. Si tratta di seppie fresche tagliate a striscioline e poi panate con un mix di farina di mais aromatizzata con buccia di limone e prezzemolo. La farina di mais rende le seppie croccanti e saporite, quasi non ti accorgi Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare di un secondo gustoso e molto semplice da preparare: i filetti di merluzzo con i peperoni, un piatto che si realizza in una mezz’oretta. e che rappresenta un ottimo salvacena in caso di ospiti improvvisi. Questo piatto si può preparare sia con pesce fresco, che con pesce surgelato, scongelato per alcune Continua a leggere..

Mallureddus al pesce un primo piatto saporito con mazzancolle, calamari, cosa di rospo, salmone e pomodorini. I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi sono una pasta tipica della Sardegna. Ci sono opinioni diverse sulle origini del nome; potrebbe derivare dal termine latino mallolus che significa boccone o pezzettino. Secondo Wikipedia, invece, il termine malloreddu è un diminutivo Continua a leggere..

Torta alla panna con fragole e lamponi un dolce con pan di Spagna ai lamponi, panna e fragole, adatto per le occasioni speciali. Una bomba di golosità che ha conquistato i miei commensali. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura45 Minuti Porzioni6/8 persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Continua a leggere..

                                         Oggi il mare sarà il protagonista della nostra rubrica: ho scelto per voi dei tenerissimi calamaretti, cucinati, si fa per dire, in maniera un po’ insolita. Il piatto di oggi può costituire una entrée in una Continua a leggere..

Oggi ho preparato un secondo davvero veloce con un pesce che uso molto poco: il palombo. In pescheria i prezzi del pesce sono lievitati alla grande e allora mi sono detta: perchè non dare il giusto valore ad un pesce considerato “povero”? Mia mamma lo preparava in “impanata” cioè dentro un nostro piatto tradizionale che Continua a leggere..

Le cotolette di vitello in carpione alla piemontese sono un antipasto o un secondo che permette di gustare la carne anche in estate. Si tratta infatti di un piatto gustosissimo che viene servito freddo o a temperatura ambiente. Cos’è il carpione Il carpione è una preparazione tipica della cucina piemontese che viene utilizzata per la marinatura Continua a leggere..

Cheese cake senza cottura ai mirtilli un dolce facilissimo da realizzare e dal sapore molto pannoso come dicono i miei nipoti. La particolarità di questa cheese cake è aver utilizzato come base non i biscotti, ma la nostra classica ciambella romagnola che conferisce una maggiore friabilità al dolce. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo Continua a leggere..