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Buona giornata a tutti, le linguine con le vongole è uno dei miei primi piatti di pesce che adoro!! Semplice da fare e veramente gustoso!!

Torta fredda al caffè senza cottura e senza colla di pesce .Una torta golosa , fresca e facile da preparare , perfetta da gustare nel periodo estivo e non solo. La Torta fredda al caffè che vi propongo oggi è davvero buonissima e cremosa . Un dolce che si scioglie in bocca per la sua Continua a leggere..

INGREDIENTI: 300g tagliolini 1 scorfano (200g polpa min) 10/15 pomodorini 100g polpa di pomodoro peperoncino cipolla sedano carota 1 patata grande (o 2 medie) timo maggiorana erba cipollina 2 bacche di ginepro limone vino bianco secco PROCEDIMENTO: Ricavare la polpa sfilettando lo scorfano ed utilizzare ciò che rimane per preparare il brodo di pesce. Quindi Continua a leggere..

  Per tutti gli amanti del pesce crudo marinato, eccovi una fresca ricetta: cernia marinata  agli aromi. Potrete servirla come gradevole antipasto insieme ad una dadolata di verdure o ortaggi; un piatto estivo davvero molto stuzzicante. Fatevi tagliare dal vostro pescivendolo una bella fetta spessa di cernia (il peso varierà in base alle persone che Continua a leggere..

Le penne al salmone e vodka sono un primo piatto molto facile, servono pochissimi ingredienti per farle e sono anche molto economiche rispetto ad altri primi con il pesce. Sono velocissime da preparare, il tempo di cuocere il pesce e la pasta ed il piatto è pronto da servire, per questo sono una buona alternativa per… Continua a leggere..

E così, tra corse in campagna, turni di lavoro ed un progetto per la Soprintendenza ancora da scrivere – mannaggia la pupazza – mi diletto tra i fornelli che ormai sono diventati amici fidati delle mie cene estive sulla terrazza di casa, al fresco dei miei limoni carichi di frutti. Eh già, l’abbassamento delle temperature Continua a leggere..

INGREDIENTI: 300g tubettini sedano carota cipolla 1 limone 1/2 bicchiere vino bianco secco 20 gamberi rossi 100g capocollo 100g stracciatella pistacchi q.b. lisca e scarti di pesce per il brodo maggiorana erba cipollina olio pepe PROCEDIMENTO: Pulire i gamberi rossi e usare una parte degli scarti (teste e carapace) insieme alla lisca per cucinare un Continua a leggere..

Evviva gli spiedini, versatili e saporiti potranno essere pronti in un baleno e far la loro comparsa in cene improvvisate in men che non si dica! Oggi vi proponiamo dei golosi Spiedini di pesce spada conditi con spezie mediorientali che creeranno, con poca fatica, un piatto davvero interessante. Difficoltà: Media   Preparazione: 10 min   Cottura: Continua a leggere..

Cosa mi piace Lavoro nuovo, nuova zona da esplorare per scoprire ristoranti giapponesi dove fermarmi in pausa pranzo per soddisfare la mia voglia di riso e pesce crudo. Nara è a pochi minuti dal mio ufficio, precisamente in Via Felice Casati, 25, un posto carino e accogliente dove poter assaggiare dei buoni uramaki e un gustosissimo Continua a leggere..

Porta in cucina un pizzico di Spagna con la ricetta della paella di pesce. La paella con il pesce nasce come preparazione povera a Valencia, dove veniva cucinata con gli avanzi disponibili in casa. Alla fine dell’Ottocento, comincia ad essere servita nei chioschi in spiaggia e, piano piano, conquista tutta la nazione. Oggi, esistono tantissime Continua a leggere..