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Buon anno a tutti voi!! Finalmente ci siamo lasciati alle spalle il 2020! E io apro questo 2021 con una ricetta salata: le Frittelle di Parmigiano. Chi mi conosce sa che ho un debole per il salato. Chi invece ha iniziato a seguirmi durante il periodo natalizio non lo può immaginare perchè nel mese di Continua a leggere..

Questo risotto è la versione vegetariana del classico risotto alla milanese (che prevede l’uso del midollo di bue e di brodo di carne).E’ uno dei miei piatti preferiti, semplice, delicato e gustoso allo stesso tempo.Un consiglio: usate riso carnaroli e stimmi di zafferano interi, perché sono dettagli che fanno la differenza!INGREDIENTI (per 4 persone)riso carnaroli 320 Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Una crema spalmabile di carrube nocciole degna di notaLa crema spalmabile di carrube e nocciole è un ottima alternativa senza zucchero e senza cacao. Facile da preparare, si può anche congelare.Non sono un’amante delle creme spalmabili che si trovano in commercio perchè le trovo troppo dolci e con ingredienti spesso non adatti al mio Continua a leggere..

L’odore di lievito del pane appena sfornato.. la sensazione di croccante di una patatina fritta.. l’effetto rinfrescante di un ghiacciolo alla menta in estate.. Vi è mai capitato che vi si riaffiorasse un ricordo con il solo sentire un profumo? O magari assaggiando un piatto che era da tanto che non vi capitava vi gustare Continua a leggere..

 Inauguriamo questo nuovo anno con una ricetta semplice ma ricca di amore. Sì perchè ci siamo appena lasciati alle spalle un anno "particolare", molto complicato e difficile dal punto di vista economico, sociale e sanitario, ma che mi ha fatto scoprire cosa conta veramente nella vita: l’amore, la famiglia e la semplicità dei gesti quotidiani! Continua a leggere..

Con i Paccheri ripieni concludo le mie ricette del 2020 e mi prendo qualche giorno per festeggiare la fine di quest’anno e l’inizio di un nuovo anno. Solitamente alla fine dell’anno si tirano le somme di quello che ci lasciamo dietro e si fanno pronostici per il nuovo anno: beh…credo che quest’anno tutto il mondo Continua a leggere..

Le mie merende quando ero piccola profumavano molto spesso di torta soffice al cocco appena sfornata. Era una torta senza burro che mia mamma realizzava almeno un paio di volte al mese perché a noi piaceva moltissimo, il tempo di preparazione era davvero breve e la preparazione molto semplice. Io e mio fratello impazzivamo per Continua a leggere..

Gli “anzac” sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda, realizzati utilizzando fiocchi d’avena, farina, cocco essiccato e altri ingredienti.Sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati delle forze armata australiane e neozelandesi (ANZAC): si tratta infatti di biscotti secchi che si conservano a lungo, ideali a quei tempi per essere inviati Continua a leggere..

La torta di Natale mandorlata è un dolce per Natale e, in generale, per le feste natalizie, davvero buona e semplice da preparare. Ho pensato di preparare questa torta, perchè non tutti riescono a creare panettoni e pandori fatti in casa e, a parte i dolci tipici natalizi, molti di voi vorrebero portare in tavola Continua a leggere..

Lo zenzero è una pianta di origine asiatica che possiede innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Oltre ad essere ormai molto amata e utilizzata in ambito culinario in tutto il mondo, questa pianta dalle forme irregolari è in grado di offrire molto di più. È possibile ingerire lo zenzero fresco, in polvere oppure disidratato. Continua a leggere..