Le mie merende quando ero piccola profumavano molto spesso di torta soffice al cocco appena sfornata. Era una torta senza burro che mia mamma realizzava almeno un paio di volte al mese perché a noi piaceva moltissimo, il tempo di preparazione era davvero breve e la preparazione molto semplice. Io e mio fratello impazzivamo per quella torta che era soffice e sapeva di cocco e di cioccolato e la mangiavamo
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