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Minestrone di zucca patate e lenticchie, inutile sottolineare quanto mi piacciono queste minestre, che faccia caldo o freddo per me non ha importanza. Con il freddo scaldano la pancia e con il caldo, se mangiate tiepide deliziano il palato. In queste ricetta le dosi sono strane, perchè da quelle originali ho dovuto proporzionare tutto in Continua a leggere..

Il settembre è ancora caldo caldo e abbiamo la possibilità di avere il NERGI? Benissimo…allora NERGIZZIAMOCI! Non so dalle vostre parti, ma qui in Emilia fa davvero un gran caldo…anzi, se devo dirla tutta mi sembra sia più caldo settembre dei mesi scorsi…e, non so voi…ma io adoro il caldo! Adoro anche le tisane, ma Continua a leggere..

Speedy lasagna, perchè la sua preparazione è davvero veloce! Per un’ottima lasagna occorre un ottimo ragout….e per un buon ragout occorre una cottura lenta…e se non abbiamo tempo? Beh, fate come me! Utilizzate dell’ottimo ragout di chianina, nel mio caso un delizioso ragout “Tousansel”!

Le zucchine pastellate sono un contorno o antipasto sfizioso per tutta la famiglia. Sarà perchè “fritto è buono tutto”,o perchè la pastella da un sapore croccante alle zucchine facendole somigliare alle patatine,ma le zucchine pastellate piacciono anche a chi non ama le verdure. Con lo stesso metodo si possono friggere melenzane,carciofini,cimette di cavolfiore,peperoni,in modo da creare un Continua a leggere..

Mi piace che l’autunno arrivi piano piano a piccoli passi, gentile come un sussurro, come la prima brezza fresca del mattino. Ho bisogno di abituarmi ai cambiamenti. Mi piace pensare ed immaginare l’estate e l’autunno come due amiche che si incontrano e camminano sottobraccio. Ridono e condividono i racconti più segreti, due persone che sanno capirsi, Continua a leggere..

Questi primi giorni di settembre ci stanno regalando ancora temperature calde anche se ormai i raggi del sole non sono più così pungenti come qualche settimana fa. Così pian piano stanno iniziando a cambiare anche le nostre abitudini culinarie,perchè con le temperature gradevoli,è anche piacevole gustare un buon piatto di pasta ricco e saporito. Con Continua a leggere..

Un accostamento caldo freddo decisamente interessante per questi paccheri adagiati su una crema fredda di burrata. L’idea di questo accostamento me l’ha data un programma televisivo dove un cuoco preparava sia le paste sia gli gnocchi serviti su una crema di formaggio o di ortaggi. Mi è piaciuta moltissimo sia perché è un modo nuovo Continua a leggere..

You’re so good to me – The Beach Boys Temevo sarebbe arrivata. Ne avevo un vago sentore da un po’ e come volevasi dimostrare ecco la sfida sugli gnocchi. Ora, se mi chiedete di fare una lista di "gnocchi" mondiali, a quella partecipo alla grande e con vivo entusiasmo perché pur essendo preparatissima, non si Continua a leggere..

Come  ho già detto, le polpette piacciono a tutti…io le faccio davvero in mille modi e non mi stanco di provare sempre ingredienti ed abbinamenti diversi.Visto che a casa mia si mangiano molti crackers (o almeno si portano a scuola, all’università e al lavoro come spuntino) spesso me ne ritrovo di sbriciolati, vista la loro Continua a leggere..

Ora lo so…sono nata con la camicia; nonostante mia mamma continui a negarlo! Vi starete chiedendo il perchè di questa mia affermazione?!?!? Sono in MTC da pochi mesi e questa è la mia seconda sfida. La prima sfida a cui ho partecipato è stata la pizza e, nonostante il timore reverenziale che ho verso "Sua Maestà",… Continua a leggere..