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La Pasta Frolla al Cocco senza Burro è una pasta frolla ottima, leggera e adatta a tutte le preparazioni siano semplici biscotti che crostate farcite con marmellata o crema di nocciole. Questa ricetta è particolarmente leggera perché non uso burro ma solo olio di semi di girasole non uso olio extravergine d’oliva perché penso che Continua a leggere..

buona, veloce perchè non occorre lievitazione e adatta sia come piatto unico che come antipasto da offrire prima di un buon pranzo in famiglia o tra amici

Avvolte mi chiedo da dove sia nata questa mia passione per la cucina. Si, certo, come vi ho tante volte detto, mio nonno era primo chef di un hotel di lusso e questo sicuramente mi ha incuriosito da sempre.  Me lo ricordo nella piccola cucina di casa sua, dove non poteva entrare nessuno quando cucinava, Continua a leggere..

Non c’è dubbio: già il nome indica la gentilezza e la bontà di questo dolcetto buonissimo, vanto della cucina piemontese.I baci di dama nacquero circa un secolo fa nella città di Tortona: il nome venne loro dato per via della  forma che ricorda due labbra intente a baciare…Piacciono un po’ a tutti e non c’è Continua a leggere..

Mi hanno regalato uno stupendo panetto di pasta di miso, che è rimasto in frigorifero per un po’ perché non avevo gli altri ingredienti per fare la classica zuppa giapponese. Poi mi è venuta l’ispirazione, perchè invece non preparare un piatto unico, un guazzetto orientaleggiante? Merluzzo e verdurine colorate in un brodino saporitissimo, ma leggero…… Continua a leggere..

Buongiorno! Dopo averla tanto annunciata finalmente la neve è arrivata anche qui ed io la attendevo con ansia perché era da qualche anno che non si faceva vedere cosi bella, anche se poteva fare di meglio

L’Italia nel Piatto, 2 Marzo: Riso e tradizione Il piatto scelto per questo apuntamento è un piatto della tradizione gastronomica calabrese, semplice e genuino, ideale per le fredde giornate invernali. In verità il riso non piace molto a noi calabresi, lo consideriamo ancora oggi un piatto “di magro” da consumare nelle minestre o “per pulire Continua a leggere..

panini morbidi alla maionese: quando la voglia del buon pane fatto in casa ci prende, allora perchè non provare una ricetta ancora più golosa ed originale

Humus di ceci e avocado, a modo mio L’ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l’humus solitamente, in quel momento non l’avevo in casa, però ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente. Direi che è venuta una cremina niente Continua a leggere..

Oggi prepareremo insieme questa golosissima pizza spirale Nord e Sud! Il perchè del nome?! Beh perchè nella mia ottica della farcitura di questa pizza, un ingrediente principe del nord, il prosciutto fiocco della Valtellina, abbraccia un ingrediente saporito del sud, la ricotta di bufala Campana, incontrandosi grazie ad una profumatissima spirale di pesto genovese.