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Il tortino di mais e peperoni si prepara con farina di mais integrale, che rende tutto più rustico! In attesa che torni la stagione fredda e che si possa cominciare a preparare la polenta, ho ancora qualche scorta dell’anno passato da terminare. La farina di mais integrale si presta ad essere utilizzata per preparare pane, Continua a leggere..

Piatto classico del sud italia, nello specifico della Sicilia la caponata è un misto di verdure cotto e reso agrodolce da aceto e zucchero aggiunti solo all’ultimo istante. resisterle è da coraggiosi soprattutto se servita su delle bruschette di buon Pane fatto in casa. Quando arrivate.. salutateci il paradiso! Caponata 3 melanzane (450 gr circa) 1 costa Continua a leggere..

Cucino pochissimo il pesce poiché non sono stata abituata a mangiarne molto, essendo piemontese la tradizione del pesce è abbastanza lontana, a tavola ho sempre trovato tanti arrosti, stufati e brasati.A me il pesce piace tantissimo, devo solo farmelo pulire e preparare dal pescivendolo poiché non sono molto brava in questa operazione. Quando lo cucino Continua a leggere..

Il giro virtuale nelle gastronomie del mondo che vorremmo fare con voi fa tappa in Spagna! Chi di voi ci sia stato non può aver fatto a meno di deliziarsi il palato assaggiando i classici piatti proposti delle bellissime città spagnole, forse il più famoso è proprio la Paella le cui versioni sono tantissime e Continua a leggere..

Il tradizionale hummus rivisitato diventa un ottimo accompagnamento per verdure cotte o crude. I peperoni danno una nota di sapore in più. L’hummus è una salsa di ceci semplice da preparare e vegana per natura. A volte però mi è capitato di mangiarne di sciape, nonostante la ricetta originale preveda una massiccia presenza di spezie Continua a leggere..

Ciao gente e bentrovati! Sono tornata a casa base già da un po’ ma il caldo, davvero insopportabile, mi ha tenuta parecchio lontana dai fornelli. Qualche sera fa, però, le temperature lo permettevano e così ho deciso di preparare un piatto che avevo nella testa già da un po’. Come avrete capito, sono abbastanza golosa Continua a leggere..

Lo sai, vero, che il padre del marito coltiva. Patate, zucchine, pomodori, melanzane, piselli, limoni, insalata, susine, pesche, uva, prezzemolo, origano, carciofi, timo, topinambur… vado avanti? L’orto del padre del marito sforna primizie di ogni tipo in quantità industriali, primizie che rallegrano e colorano le nostre cene vacanziere. Il marito non ha il pollice verde, Continua a leggere..

Ed eccoci quindi ad un nuovo appuntamento con le ricette insieme a Kenwood con il mio fidato Chef Sense KVL6010S.Il gazpacho è una zuppa di verdure crude da consumare fredda solitamente si aggiungono anche dei cubetti di ghiaccio ).Perfetto per  queste giornate calde in cui è impensabile accendere una qualsiasi fonte di calore in cucina.Servito in bicchierini con Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr orzo integrale, 1 melanzana grande, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 10 pomodorini, basilico, cipolla rossa, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 1 bustina di zafferano. Preparazione: Tenere in ammollo una notte l’orzo, eliminare l’acqua e cuocerlo per 30 minuti. Tagliare in due i peperoni e metterli sotto il grill del forno fino Continua a leggere..

Anche se le giornate sono calde, a me la pasta piace tantissimo. Lo so che potrei fare una pasta fredda, ma non è la stessa cosa e soprattutto non offre così tante possibilità.La pasta di oggi è molto gustosa ma al tempo stesso particolare grazie alla dolcezza della cipolla di tropea e all’acidulo della robiola Continua a leggere..