Tag Archives: peperoncino

Usiamo i prodotti di stagione più che possiamo: in questo periodo cavoli, broccoli e cavolfiori abbondano nel mio orto per cui devo fare di necessità virtù. Questa ricetta è tipica della tradizione contadina della mia provincia: gli ingredienti sono pochi ma il gusto è esplosivo. Tuffiamo nell’acqua bollente salata le cimette di cavolfiore violetto. Facciamole Continua a leggere..

Spaghetti con pan di zucchero, olive e pisellini Ingredienti : 400 g pasta tipo spaghetti 100 g pisellini 1 cespo di pan di zucchero 1 pomodoro grande 100 g olive neri sott’olio 2 spicchi d’aglio 1/2 peperoncino piccante Preparazione :1. Lavare il pan di zucchero, tagliare a striscioline, sbollentare per circa 5 minuti e scolare.2. Continua a leggere..

La pasta e patate è un primo piatto invernale caldo e confortevole tipico della tradizione culinaria napoletana e come la ricetta antica prevede  non devono mancare le croste del parmigiano e i cubetti della filante provola ( simile alla scamorza), una golosità semplice che scalda il cuore e che bisogna assolutamente provare per capire quanto Continua a leggere..

Questa ricetta nasce dalla partecipazione ad un concorso per blogger ai quali veniva chiesto di creare un piatto utilizzando, obbligatoriamente, degli ingredienti che, nella fattispecie, erano: Maiale, Lardo di Colonnata, Cioccolato fondente, Mango e Peperoncino. Partendo da questa base ecco che prende corpo, nella mia mente, questo abbinamento che ho voluto testare sulla mia cavia Continua a leggere..

Questa zuppa tipica del territorio dei Castelli romani in particolare di Velletri era molto comune tra la fine dell’Ottocento sino agli anni Sessanta del Novecento, composta semplicemente del cavolo nero che in dialetto chiamano “cavoletti”, patate e pane raffermo; veniva servita nella “scifella” un vassoio in legno con i bordi inclinati.  Negli anni la zuppa Continua a leggere..

Cioccolata calda Per Natale mia zia, conoscendo bene i miei gusti e le mie passioni, mi ha regalato una cioccolatiera: eh si, un’idea molto apprezzata, soprattutto perché accompagnata da due belle sfoglie di cioccolato pregiato, pronte per finire in tazza! Oggi avevo voglia di un dessert sfizioso e ho deciso di testarla. Il risultato?!? Un Continua a leggere..

I miei Cioccolatini al cuore di burro e peperoncino contribuiscono alla Giornata Nazionale dei Cioccolatini

I Maya credevano che il cacao avesse il potere di liberare desideri nascosti e di svelare il destino, il peperoncino è notoriamente un potente afrodisiaco, i due elementi combinati insieme non possono che creare una miscela esplosiva. Il dolce ideale da preparare per i vostri amati nel giorno di San Valentino, una golosissima crostatina ripiena di Continua a leggere..

Ecco una ricetta veloce e molto gustosa, calamaretti piccanti…. perfetti per una cenetta a due! Ingredienti: 400 g calamaretti freschi o decongelati olio EVO peperoncino salsa di soia sale pepe aglio cavolo cappuccio   Per prima cosa lavate e tagliate finemente il cavolo cappuccio, poi conditelo con sale, pepe e olio e lasciatelo riposare per Continua a leggere..

San Valentino si può ricordare, vivere in molti modi e uno di questi è con una cena adeguata. Come quella proposta dai “ragazzi” dell’Ostaia de Banchi. Sono in tre, come i Moschettieri: Sergio, Stefano ed Emanuele. Manca il quarto? Non proprio visto che l’altro componente è il gusto:  il buon gusto che si respira tra Continua a leggere..