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La shakshuka è un piatto tipico della cucina israeliana, è molto saporito, pieno di profumi: dalla cipolla, all’aglio e le spezie. Una varietà di sapori unica, infatti il significato originale della parola è proprio “mistura”. Da accompagnare con pane o, ancora meglio, con della pita questo piatto si presta benissimo alla “scarpetta” conclusiva! Ingredienti (2 Continua a leggere..

Ecco la mia ricetta per dei saporiti e gustosi spaghetti integrali con vongole veraci,  preparati con pochi e semplici ingredienti: pasta, vongole veraci, olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino e poco prezzemolo tritato. Una curiosità: sapevavi che la vongola è uno degli animale più longevi sulla terra, infatti può arrivare a compiere ben 400 anni! Ingredienti per quattro porzioni 500 gr di vongole Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 200g farina O, 80ml acqua, 20ml olio, 5g zucchero, 200ml passata di pomodoro, 420g peperoni gialli a dadini, 400g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 130g taleggio a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio colmo di ketchup,  peperoncino in polvere, noce moscata, olio, sale, pepe Mettere nell’impastatrice la Continua a leggere..

Che il peperoncino piaccia molto non é mistero, ma davvero il peperoncino di Calabria abbraccia una cerchia di estimatori molto ampia. Inconfondibile il

Spaghetti piccanti con acciughe e capperi Ingredienti: 320 g di spaghetti 4 acciughe sotto sale o alici 2 cucchiai di capperi sotto sale 2 spicchi di aglio fresco 1 peperoncino fresco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato + aceto 2 fette di pane pugliese 2 cucchiai di pecorino grattugiato olio extravergine d’oliva sale Aceto bianco Preparazione: Continua a leggere..

Prepariamo l’arrosto di maiale al forno con la menta, una ricetta da leccarsi i baffi e che può essere inserita all’interno di un abbondante pranzo, come, per esempio, quello delle feste. Il procedimento per la preparazione di questo piatto è un po’ lungo, ma vale davvero la pena cimentarsi nella sua realizzazione. Il sapore è Continua a leggere..

Gli yakitori sono degli spiedini di pollo tipici della cucina nipponica. I bocconcini di carne vengono infilzati con degli stecchi di bambù, poi cotti sulla brace utilizzando un particolare carbone bianco chiamato binchōtan che non rilascia fumo o altri inquinanti e infine serviti con salsa a base di soia, aglio, zenzero, peperoncino e lime. Una ricetta conviviale da gustare Continua a leggere..

Ciao Golosastri! Seguo diversi profili su instagram, molti dei quali inerenti al fitness e la nutrizione sana. Da tempo volevo provare questo open toast con avocado. Io ho deciso di aggiungere alle numerevoli proprietà benefiche dell’avocado (è ricco di acido grasso linoleico e omega 3. Si tratta dei cosiddetti “grassi buoni”, che riescono ad inibire Continua a leggere..

Sono delle polpettine di pollo condite con zenzero, coriandolo, cipollotto fresco, peperoncino e qualche goccia di Tabasco, poi cotte in padella. Infine sono ripassate in una salsa agrodolce composta di miele di acacia e salsa di soia. Ingredienti: 400 g di petto di pollo 1 cipollotto fresco compresa la parte verde 1 cm di radice Continua a leggere..

Il mare e la terra in questa ricetta, fresca e molto estiva per non rinunciare alla pasta anche con le alte temperature! Ingredienti per 4 persone 350 g. di spaghettoni quadrati 4 zucchine piccole con fiore 1 chilo di vongole uno spicchio d’aglio mezza cipolla prezzemolo peperoncino olio evo sale e pepe q.b. procedimento Dopo Continua a leggere..