Tag Archives: pentola

  Un dolce che mi fa impazzire è questa crostata, semplicissima ma nello stesso tempo un confort food eccezionale per i miei momenti no. Potete realizzarla in versione crostata grande oppure in monoporzione che risulterà molto più carina e facile da servire. Preparate una frolla classica o una delle varianti che più vi piacciono (allo Continua a leggere..

Il Ragù di Lenticche è l’alternativa vegana al classico ragù di carne, le lenticchie sono un’importante fonte di proteine, ferro e fibre. E’ una ricetta semplice anche se prevede una preparazione un pò lunga per la cottura delle lenticchie, che cotte nel sugo necessitano di tempi un pò più lunghi; ma se usiamo la pentola Continua a leggere..

INGREDIENTI x 24 salsiccette1 cipolla affettata sottiliverza pulita ,lavata e tagliuzzataq.b gomasioun pizzico peperoncinoacqua q.b PROCEDIMENTOIn una pentola di coccio,a fiamma alta,salsicce,cipolle e  un mezzo bicchierino di acquagirare e rigirare le salsicce e appena asciugata l’acqua versare la verza grondante di acqua,,il gomasio,il peperoncino ,coprire e portare a cottura,aggiungendo di tanto in tanto altra acqua. Continua a leggere..

Le lasagne emmenthal e carciofi sono uno dei miei mille nmodi di inserire i carciofi, che adoro, nella mia cucina di tutti i giorni. La cremosità del formaggio saporito si sposa splendidamente con l’amarognolo dei carciofi, dando vita a delle lasagna da sogno, cremose e squisite. Io per velocità uso i cuori di carciofo surgelati, Continua a leggere..

La pasta da bignè è una preparazione di base della pasticceria, una pasta leggera e dal sapore neutro. Viene infatti realizzata per essere poi farcita con creme o per ripieni salati ideali per un buffet.. Il risultato finale saranno dei piccoli bignè con i quali preparare dei deliziosi profitteroles o dei semplici ma squisiti bignè Continua a leggere..

Ora che Halloween è passato è bene iniziare a pensare a cosa preparare per i pranzi e le cene del periodo natalizio. L’insalata di polpo patate e pomodorini potrebbe essere un’idea per un antipasto per la cena della vigilia per esempio. Una variante semplice della classica insalata di polpo e patate che, con l’aggiunta di Continua a leggere..

Ho visto preparare la vellutata di zucca in tanti modi, alcuni estremamente fantasiosi, altri decisamente insulsi e insipidi. Non pretendo certo di saperne più degli altri, ma quel che so per certo è che la mia vellutata di zucca risulta sempre cremosa e squisita, quindi vi propongo la mia ricetta, come sempre facile e veloce. Continua a leggere..

Il brasato è uno dei piatti di carne più ricchi di storia e di sostanza: viene cotto nel vino, e la sua lunga preparazione gli regala un gusto delizioso. La carne viene prima lungamente marinata nel vino per poi essere scottata in padella e quindi cotta nel vino. Nella ricetta vengono proposte due modalità diverse Continua a leggere..

Tempo fa sono stata con mio figlio per alcuni giorni a Roma. Trovo la cucina di questa città particolarmente golosa. In una trattoria tipica abbiamo assaggiato alcuni piatti della tradizione: uno di questi, gli spaghetti cacio e pepe.  Mi è piaciuto tanto che mi sono fatta dare la ricetta. Per la riuscita di questo piatto Continua a leggere..

La cucina tradizionale, quella dei contadini come i miei nonni è quella con cui sono cresciuta, fin da piccola facevo scorpacciate di pasta e fagioli, ragò (in Lomellina la cassoeula preparata con le sole costine e verza viene chiamata così) e naturalmente i fagioli borlotti con le cotiche, un piatto gustoso, calorico, un vero e Continua a leggere..