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Pancotto ai porri Il pancotto è un piatto povero della tradizione romagnola e non solo, in tutta Italia ci sono ricette su come riciclare il pane raffermo e trasformarlo in una gustosa zuppa. In questa versione è stato arricchito dai porri che gli conferiscono dolcezza e gusto. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 2 Continua a leggere..

Per una fesa di tacchino morbida e succosa dovete assolutamente provare la fesa di tacchino all’uva bianca. La carne di tacchino, in genere, tende a rimanere un pochino stopposa, ma cotta in questo modo invece è tenera e saporita. L’uva bianca, anche se dolce, si sposa benissimo con questo arrosto, dona sia dolcezza che asprezza, Continua a leggere..

Un bel divano comodo, film atteso da tempo…e una bella scorta di pop corn..l’ideale!! Riuscite a trovare un’immagine più rilassante? Ma  come si preparano i pop corn? Io rimango nel tradizionale, perchè è facile e veloce e non servono strumenti particolari.  Bastano una pentola, un coperchio, una confezione di chicchi di mais e un olio dal punto di Continua a leggere..

Gli spatzle sono piccoli gnocchetti a base di farina di grano tenero, uova e acqua, una preparazione semplice e sfiziosa, particolarmente diffusa in Alto Adige, in Austria e in Germania. Io li cucino come primo, ma spesso vengono utilizzato come contorno a gulash e spezzatini.Una volta preparata a pastella viene usato uno strumento apposta, lo Continua a leggere..

Buongiorno!Il sole continua a scaldare queste lunghe giornate autunnali, lunghe ormai per poco perchè nel fine settimana torneremo all’ora solare. Non amo il cambio dell’ora, perchè ogni volta mi devo riabituare al nuovo orario, però almeno in autunno possiamo dormire un’ora in più e questo mi fa molto piacere! Stamani vi lascio un’idea per delle Continua a leggere..

Il suo nome botanico è Punica Granatum: è un frutto che mette allegria per il colore, per la sua struttura caratteristica; io ho piantato diversi alberi nel mio giardino anche perchè  li adoro quando sono in fiore con i loro magnifici boccioli rossi. Le melagrane sono un po’ difficili da sgranare e forse per questo non vengono Continua a leggere..

Parlare di cucina sana e digeribile oggi si puo’!!! Vi facciamo conoscere tramite Benessence le proprietà’ di Aloe Vera in cucina, grandissima novità!! Quando l’azienda ci ha contattato abbiamo subito mostrato interesse e ci siamo documentati, perche’ noi non dobbiamo solo sfornar ricette ma anche essere prepararti alle vostre domande. La pasta per eccellenza e’ Continua a leggere..

La scorsa settimana il mio fruttivendolo di fiducia aveva le pere cotogne, una rarità almeno qui da noi. Non ho voluto farmele scappare e non ci ho pensato due volte ad acquistarle.Ero curiosa di assaggiarle, anche se sapevo che così a crudo non fossero il massimo del sapore, ma si deve provare, altrimenti che gusto Continua a leggere..

Avete mai provato a preparare la Crema Catalana? è Semplicissima da fare ed è così buona!!! Perfetta come dessert, si prepara velocemente e con pochissimi ingredienti.   Ingredienti per 6 porzioni di crema catalana: 3 tuorli 600 ml latte intero 3 cucchiai di farina (usate la maizena per la versione senza glutine) 6 cucchiai di Continua a leggere..

Oggi il calendario del cibo italiano, celebra la giornata della pasta, simbolo del made in Italy nel mondo. In rappresentanza della Campania ho scelto uno dei formati di pasti che ha fatto la storia della cucina napoletana, gli ziti. Anticamente si chiamavano “zite” perchè venivano preparati in occasione dei pranzi di nozze delle donne che uscivano dal ruolo di “zitelle”. Fratelli Continua a leggere..