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Lina mi chiede come evitare i picchi di iperglicemia, e lo trovo giusto, visto che abbiamo già parlato di ipoglicemia le altre volte. Per evitare i picchi di glicemia (ai quali seguono sempre episodi di ipoglicemia) il modo migliore è quello di evitare alimenti raffinati e industriali, ricchi di zuccheri, di abolire le farine impoverite Continua a leggere..

Michele mi aveva chiesto quali ricette gli posso consigliare, visto che la sua glicemia (immagino quella post prandiale, ovvero la glicemia che si misura dopo i pasti) è un po’ oltre i valori di riferimento. Oltre che imparare le ricette giuste, Michele, la cosa migliore da fare in questa situazione è quella di iniziare a Continua a leggere..

Questa domanda me l’ha fatta qualche giorno fa Cristina che fa l’infermiera di professione e che ha la tiroidite autoimmune (tiroidite di Hashimoto). Essere ipoglicemici vuol dire avere il livello degli zuccheri nel sangue troppo basso e pertanto essere irritabili, nervose, aggressive, depresse, avere vampate di sudore e tremori, mal di testa, sonnolenza e poi Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: IL DOMATORE DI LEONI “In fondo il pasto non era completo senza qualcosa di dolce con cui concluderlo” Come sostiene uno dei personaggi di questo libro ci vuole sempre qualcosa di dolce per concludere un pasto in modo meraviglioso. Io direi però che la cosa migliore è iniziare la giornata con Continua a leggere..

Polpette vegetariane al forno ripassate in padella – Se avete voglia di polpette ma non avete carne in casa, o non vi va di mangiarne provate a fare queste polpette vegetariane, sono anche abbastanza sostanziose e sicuramente farete un buon pasto completo. Ho presto ispirazione per questa ricetta da una deliziosa ricetta di polpette della Continua a leggere..

Il crumble cocco e Nutella è un goloso dessert che si prepara davvero in pochi minuti. Potete realizzarlo anche con l’aiuto dei più piccoli, perché è facile e divertente: gli ingredienti devono essere semplicemente mescolati tra di loro fino ad ottenere un composto granuloso. E’ ideale per la merenda ma è ottimo anche nelle occasioni Continua a leggere..

Questo piatto unico unisce Proteine Nobili contenuti nel Tofu e nella Quinoa (entrambi cibi molto salutari) ai fermenti utilissimi per il nostro intestino contenuti nel Miso, che renderà il Tofu estremamente saporito. Le verdure abbinate completano il pasto dando gusto e sapori ancora prettamente estivi nonostante l’autunno inoltrato, con una […]

Il tiramisù con gelato è un semifreddo da fare al caffè, ma anche nella variante con Nutella. Molto buono, ideale per festeggiare tutte le occasioni speciali, compresa la festa di San Valentino. E’ perfetto da servire come dessert di fine pasto oppure si può mangiare come dolce unico, sostituendolo alla cena. Inutile dire che certo Continua a leggere..

Le frittelle di mele senza latte sono dei dolci di Carnevale vegan. Si preparano anche senza uova al forno. Sono davvero buonissime e possono essere preparate anche come dessert da servire a fine pasto. Naturalmente non bisogna esagerare, specialmente se ci teniamo a restare in forma. Ma almeno una volta l’anno, a Carnevale, niente sensi Continua a leggere..

Ciambella con farina d’avena, zucca e noci, al olio… …il colore scuro è dovuto alle noci in quanto per la premura le ho tostate ma non le ho spelate, se avessi avuto il tempo, magari il colore era più chiaro, e poi, abbinate alla zucca che non avevo un colore proprio arancione,il risultato è stato Continua a leggere..