Tag Archives: pastella

Quello che vi propongo oggi è il piatto ideale per la tavola della domenica o, perchè no, un’idea interessante da appuntarsi e riproporre per le feste di Pasqua ormai alle porte.Il timballo di Crespelle con pomodoro, prosciutto e mozzarella può essere preparato anche in anticipo e infornato all’occorrenza quindi… che cosa aspettate? Segnatevi la ricetta Continua a leggere..

Wurstel Impanati Il Corndog è un hot dog rivestito da uno spesso strato di pastella fatta con farina di mais. Ogni anno a marzo si svolge negli Stati Uniti il National Corndog Day in cui si friggono wurstel impanati accompagnati da  formaggio. La Nazionale Corndog Day è una celebrazione che riguarda il basket.  Sicuramente una festa che è estranea alle nostre tradizioni, ma queste Continua a leggere..

Bignè di patate e acciughe Ingredienti: 1 kg di patate 15 filetti di acciughe salate olio extra vergine d’oliva Per la pastella: 180 g. di farina 30 g. di burro 1 pizzico di lievito 2 uova sale Preparare la pastella: versare la farina in una terrina, unire il burro fuso, le uova intere sbattute, aggiungere Continua a leggere..

Rick Blaine (Humphrey Bogart) poco prima di abbandonare Parigi: “Henry vuole che finiamo questa bottiglia e poi altre tre. Dice che preferisce annaffiare il suo giardino di champagne piuttosto che lasciarlo bere ai tedeschi!” Sam (Dooley Wilson): “Questo ci consola dall’essere occupati dai tedeschi, vero signor Rick?” “L’hai detto!”      Della serie “/redirect.php?URL=non si Continua a leggere..

Queste deliziose crepes al cacao sono dedicate agli amici intolleranti a glutine e lattosio. Una piccola delizia che possono concedersi proprio tutti, senza limiti. Ultimamente sto sperimentando molto con le farine senza glutine e ho trovato in questa ricetta il giusto compromesso “gluten free” per chi vuole gustarsi una golosa crepes a merenda o a Continua a leggere..

Io e il mio Doppio, adoriamo la cucina cinese. L’amore nacque moltissimi anni fa quando, ancora, non erano di moda i ristoranti cinesi.  Complice lo zio d’America che cucina benissimo il “/redirect.php?URL=cinese” e  mi insegnò le basi e le tecniche piu’ comuni.  Il resto lo ha fatto un ottimo libro della Mondadori “La Cina in Continua a leggere..

Ecco cosa è necessario: 2 tazze di farina 1 tazza di acqua latte di cocco 1 tazza 2 uova 1 cucchiaino di  sale 1 cucchiaino di curcuma Olio vegetale bottiglia d’acqua di plastica coltello appuntito Indicazioni: In una ciotola media, sbatti insieme la farina, l’acqua, il latte di cocco, uova, sale, curcuma e fino a che Continua a leggere..

Ingredienti: 60 gr farina di piselli secchi appena macinata, 150 ml acqua, sale.zucca, peperoncino, patate novelle, erbette aromatiche, sale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Mescolare acqua e farina fino ad ottenere una pastella liscia e lasciarla riposare. Nel frattempo cuocere le patate novelle al forno, io le ho cotte per 50 minuti nella patatiera, senza aggiungere Continua a leggere..

La torta di mele è un classico della nostra cucina. La ricetta che vi propongo mi è stata insegnata da mia mamma che a sua volta l’ha avuta da una anziana signora di origine ungherese. Questa preparazione ha più della frittata che della torta proprio perché una volta cotta si presenta come tale. E’ un Continua a leggere..

Fruit pancakes Questa è la ricetta dei pancake di Simone Rugiati, il mitico chef toscano conduttore di Cuochi e fiamme, uno dei miei programmi preferiti. Questi pancake sono ideali per la colazione del fine settimana, fatta con calma, senza fretta, accompagnati da un bel caffè americano. Una ricetta facile, che si realizza in 10 minuti Continua a leggere..