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Una versione estiva e golosa delle classiche frittelle americane: albicocche caramellate e timo fresco andranno a farcire i nostri soffici pancake, per una colazione o un brunch davvero da sogno. PREPARAZIONE: 20min TEMPO DI COTTURA: 10min Per la salsa Albicocche : 4-5 Sciroppo di acero : 2 cucchiai Cognac : 2 cucchiaini Timo : qualche Continua a leggere..

Ingredienti:  per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale, 125 ml acqua. per la farcia: 140 gr riso integrale, 60 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, pepe, farina di mais integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare il riso per 45 minuti, eliminare l’acqua Continua a leggere..

Le frittelle di fiori di zucca sono una preparazione assolutamente irresistibile! I fiori di zucca sono avvolti da una morbida pastella e poi fritti in olio caldo creando delle frittelle deliziose. Ecco come le ho preparate, con i consigli per un fritto asciutto e leggero.

Ultimamente amo cucinare delle cene veloci e da preparare in anticipo in modo da godermi al pieno la sera con la mia famiglia. Ieri curiosando in dispensa ho trovato un sacchettino di farina di piselli, di zuppe e vellutate non ne avevo minimamente voglia ed allora ho creato dei pancake leggeri e velocissimi, senza uso Continua a leggere..

Ingredientiper circa 20 di crepes per le crepes500 ml di latte200 gr di farina 0040 gr di burro sciolto (non caldo) o di olio d’oliva4 uovapizzico di saleper la farcia300 gr di ricotta200 gr di prosciutto cotto3 cucchiai di formaggio grana grattugiatosale e pepeper gratinare3 cucchiai di formaggio grana grattugiatofiocchetti di burroPreparazione\ Setacciare la farina Continua a leggere..

Carciofi e patate gratinati al forno Oggi vi propongo una ricetta semplice, veloce e anche abbastanza leggera per preparare gli ultimi carciofi di stagione. Questi ultimi carciofi potrebbero essere leggermente più coriacei del solito, per questo motivo ho preferito cuocerli con la pentola a pressione, sia per dimezzare i tempi che per renderli più morbidi. Continua a leggere..

I waffles sono un dolce tipico del Nord Europa che pian piano si sta diffondendo anche in Italia.E’ composto da una cialda cotta tra due piastre e farcita con cioccolato, panna, marmellata, miele o quello che si preferisce..Fino a qualche tempo fa avevo la piastra per farli, l’avevo comprata di proposito perchè volevo provarli ed Continua a leggere..

Il fish and chips è il piatto anglosassone più famoso al mondo. Trovo deliziosi tantissimi altri piatti della cucina britannica, ma senza ombra di dubbio questo è il più famoso al mondo. Deve essere preparato secondo alcune regole precise, per farlo diventare il vero fish and chips britannico, perché in qualsiasi luogo sulla terra si vada troveremo Continua a leggere..

Quando soggiornavo negli States il brunch della domenica era quasi un must: a meno che non ci fossero gite o impegni particolari in tarda mattinata ci si ritrovava tutti per questo rito domenicale.  Il brunch era un buon motivo per uscire di casa, fare una passeggiata, chiacchierare, rilassarsi e, non da ultimo, non doversi preoccupare Continua a leggere..

Ingredienti: • 200 gr. di farina di grano tenero tipo 00 • 300 gr. di gelato artigianale alla vaniglia • 50 gr. di zucchero a velo • 30 gr. di cacao dolce in polvere • 1 uovo • Olio di semi di mais q.b. Introduzione Il tipico dolce dei ristoranti cinesi è qui presentato sotto Continua a leggere..