Tag Archives: pastella

  Alazatina Elegance Thun Ferratella – Wikipedia La Ferratella è un dolce tipico abruzzese e molisano ed è chiamato anche in altri modi come ad esempio: catarretta, pizzella, cancellata, neola o nivola, ed è diffuso anche nel Lazio L’origine della Ferratella viene fatta risalire a un dolce dei Romani chiamato Crustulum. La Ferratella viene creata Continua a leggere..

 Il baccalà fritto è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero. La croccantezza della pastella si sposa alla morbidezza del pesce, creando un contrasto di texture irresistibile. Con questa ricetta, potrai preparare un baccalà fritto perfetto in pochi semplici passaggi. Ricetta del Baccalà Fritto Ingredienti: 500 g Continua a leggere..

La ciambella al cardamomo, marzapane e alle ciliegie penso che sia una delle torte migliori che abbia mai preparato e assaggiato. E’ stupendamente deliziosa. Sarà il marzapane, saranno le ciliegie sotto spirito, sarà il profumo del cardamomo…non so, ma definire questo dolce una vera poesia, vi assicuro che non è un’esagerazione. Eleanor Ford, autrice del Continua a leggere..

Le Crespelle all’acqua composte di solo acqua e farina, sono simili a delle crêpes, ma più leggere.  Si possono trovare in molte zone d’Italia con nomi diversi,in Abruzzo ad esempio vengono chiamate Scrippelletti teramani, Rivotiche o ribalte. In genere accompagnano ingredienti salati; in questo caso le ho utilizzate con una Confettura di castagne dei Monti Continua a leggere..

Crepes alla fragole Adoro questo dessert perché è veloce e facile da fare, non richiede particolari doti culinarie ed è sempre molto apprezzato nella mia famiglia. Crepes all’arancia Crepes all’arancia Crepes con crema di nocciole e mascarpone Semifreddo panna, crema e fragole DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g zucca cotta e schiacciata, 300ml latte, 250g farina 1, 50g semola rimacinata, 300g champignon affettati, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 230g grana grattugiato, 5 foglie di salvia tagliuzzate, noce moscata, olio, saleMescolare la zucca con il latte, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, intridervi le farine, sbattendo in una pastella Continua a leggere..

Frittelle di cavolfiore con erbe aromatiche un contorno profumato e saporito, facile da realizzare. Possono essere un contorno, un secondo vengano e vanno bene servite anche in un buffet perchè sono ottime anche tiepide. I miei nipoti hanno cominciato ad apprezzare le verdure facendogliele in questo modo. Frittelle di agretti Frittelle di bietole Frittelle di Continua a leggere..

  Schiacciatina di Patate e Cipolle  La schiacciatina di patate e cipolle è un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena informale o come sfizioso antipasto. Questa ricetta semplice e veloce unisce la dolcezza delle cipolle alla consistenza morbida delle patate, creando un connubio di sapori irresistibile. Ideale per chi ama i piatti della Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 450ml acqua, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui),100g pomodorini a dadini, 30g parmigiano grattugiato, olio, saleRiunire in una ciotola la farina con un pizzico di sale, diluire a filo con l’acqua sbattendo con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Scaldare una padella in ghisa, ungerla Continua a leggere..

Le crepes dolci sono un classico della cucina francese, amato in tutto il mondo per la loro versatilità e semplicità. Perfette per una colazione golosa, un brunch domenicale o un dessert raffinato, le crepes dolci possono essere farcite con una varietà infinita di ingredienti, dalle marmellate alla frutta fresca, dal cioccolato alle creme. In questa Continua a leggere..