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Mozzarelline impanate da friggere, solitamente si servono calde come antipasto e con la sua croccantezza esterna morbide e filanti all’interno piacciono a tutti. Farle in casa è davvero semplice ma bisogna rispettare piccole accortezze per evitare che si rompano in cottura, anche la scelta delle mozzarelline è importante, infatti sconsiglio l’utilizzo di mozzarelline di bufala Continua a leggere..

Cardo o gobbo alla parmigiana Il cardo o gobbo alla parmigiana è un piatto per le domeniche d’inverno o per le occasioni speciali. Quando si vuole fare una coccola ad amici o familiari quello è il momento giusto per cucinare questo piatto che si può tranquillamente preparare il giorno prima e infornare 40 minuti prima di Continua a leggere..

La Parmigiana di melanzane, anche Melanzane alla parmigiana o semplicemente Parmigiana, è uno dei piatti più famosi e apprezzati della cucina italiana! Ecco come prepararla: Ingredienti per 4 persone: 5-6 melanzane medie 1 l. di olio di semi per friggere Ragù o sugo di pomodoro pronto 1-2 Mozzarelle 100 g. di prosciutto cotto Formaggio grattugiato Continua a leggere..

Sardine fritte in pastella alla birra, semplici da preparare ed è un pesce che fa molto bene, una ricetta che può essere servita come secondo oppure come antipasto. La preparazione non è difficile se poi si ha il pescivendola di fiducia e ben disponibile che lo pulisce la ricetta sarà ancora più veloce ma anche Continua a leggere..

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Ingredienti: 400ml cioccolata calda non densa, 100ml latte, 120g farina OO, 190g zucchero, 120g burro, 4 uova, 100g nutella, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito, intridervi la farina setacciata e diluire con il latte e la cioccolata tiepida. Unire gli albumi montati Continua a leggere..

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Ultimamente sono stata a Milano per motivi di studio (è si a quasi 35 anni sto studiando ancora ahimè) e chiaccherando con una collega ho scoperto che è celiaca. Questo mi ha fatto riflettere sul fatto che ad oggi il mondo del #glutefree sicuramente si è ampliato, ma ancora non è così semplice trovare proposte Continua a leggere..

Che bella invenzione le cipolle rosse di Tropea. Dobbiamo proprio ringraziare la natura e il buon Dio per questo ortaggio così dolce e salutare che viene coltivato in alcune aree della Calabria da circa 2000 anni, importato probabilmente dai Fenici. Ormai la si trova in così tante ricette che è diventata più indispensabile del prezzemolo, Continua a leggere..

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