Tag Archives: pasta fresca

I tagliolini all’ortica con crema di radicchio sono un primo piatto molto saporito preparato con pasta fresca e ingredienti di stagione. Read more… L’articolo Tagliolini all’ortica con crema di radicchio sembra essere il primo su Fancy Dinner.

Durante le Festività Natalizie – oltre alle “rituali” faccende richieste dal periodo – abbiamo “l’onere e l’onore” di pensare ad un menù adeguato all’occasione: è questo il periodo dell’anno in cui tiriamo fuori dal cassetto la tovaglia finemente ricamata, insieme alle posate d’argento ed ai bicchieri di cristallo.  Eleganti centro tavola e luccicanti candele fanno Continua a leggere..

Non vi è mai capitato di aprire il frigorifero e non trovare nulla di particolare per la preparazione della vostra cena? Solo un paio di uova, ritagli di formaggi, mezza confezione di panna fresca, un pezzetto di polenta rimasta dal pranzo domenicale destinata alla spazzatura… Cosa mi posso inventare? Come posso utilizzare questi avanzi e Continua a leggere..

Tagliolini in giallo  Ecco una ricetta nella quale la protagonista assoluta è la pasta, una pasta fresca di qualità che rende unico questo piatto. I Tagliolini  freschi della Maffei fatti solo con semola di grano duro, 20% di uova ed acqua. Cuociono in soli tre minuti ed arricchiscono qualsiasi menù con la loro eccezionale bontà. Per chi non conoscesse Continua a leggere..

Nel fine settimana ho un po’ più di tempo da dedicare alla cucina e colgo l’occasione per preparare la pasta al forno. Le lasagne sono le mie preferite perché si può variare la farcia ogni volta… questa volta ho preparate le lasagne al radicchio e salmone. Ingredienti per 4 persone: dose da 2 uova di Continua a leggere..

Buon Sabato amici oggi vi propongo la ricetta dei Passatelli senza glutine. I Passatelli sono un tipo di pasta tipica dell’Emilia Romagna. I Passatelli (senza glutine) sono un tipo di pasta fresca a base di uova pangrattato e parmigiano. All’inizio ero scettica ma quando li ho assaggiati mi sono ricreduta. I Passatelli (senza glutine) sono Continua a leggere..

RICETTA GARGANELLI AL RAGU’ E’ davvero molto gustosa questa ricetta di  garganelli al ragu’, semplici da fare e con un ottima pasta fresca davvero deliziosa, un primo piatto perfetto da servire a pranzo o a cena ai vostri ospiti !   RICETTA GARGANELLI AL RAGU’ INGREDIENTI : per il ragu’ : 400 g. di garganelli Continua a leggere..

Di solito quando si pensa alla pasta fresca fatta in casa si pensa alle tagliatelle all’uovo. Questa volta invece quando ho tirato fuori dalla scatola questa bella macchinetta per la pasta in casa che mi feci regalare anni fa ho deciso che avrei fatto dei maccheroni. Questa macchina non ha molte trafile, solo 5 quelle…

Realizzare la pasta fresca in casa è storia antica e tradizione di tutte le regioni italiane: dalle tagliatelle alle lasagne, dai ravioli ai tortellini, dai tagliolini agli spaghetti alla chitarra, dai troccoli ai maccheroncini…Le tipologie sono tante e infinite a partire dalla farina che può essere bianca al 100% o più rustica con l’aggiunta di Continua a leggere..

Ringrazio pastafrescaMorena.com per avermi inviato la campionatura in foto sopra. …e non ho nemmeno atteso,di creare ricette,per poterli provare subito,anche perche’ essendo pasta fresca,realizzata con ingredienti freschi e di qualita,si puo’ tenere qualche giorno in frigo ed è preferibile consumarla presto,cosi’ mi sono data da fare e ho iniziato il mio assaggio. Questo sopra, è il Continua a leggere..