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E’ un piatto insolito per me questo, non è tipico del mio stile, ma ho voluto proporre alla mia famiglia, un piatto che sapesse di “pranzo della domenica”, con ingredienti meno insoliti, più classici.Il risultato è stato positivo, hanno spazzolato il tutto molto volentieri.Mi sono fatta preparare dal mio macellaio uno spezzatino di carne di Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette di pagnotta ai ceci (la mia, leggi qui), 150g passata di pomodoro, 120g taleggio a dadini, 60g cipolle rosse tritate, 30g funghetti sottolio affettati,  origano, olio, sale, pepe Riunire in una padellina la cipolla con 2 cucchiai di olio e appassire a fiamma vivace 5 minuti; unire la passata di pomodoro, salare, Continua a leggere..

Domenica passata a risanare i muri di casa dalle ferite dell’inverno….armati di cazzuola e stucco abbiamo cercato di debellare crepe, muffette e macchie d’umidità. Io a dire il vero non è che abbia partecipato granché…..avevo in testa di realizzare un dolcino e mi sono messa all’opera con questo loaf pere e cioccolato. Il profumo di… Continua a leggere..

Sono delle polpette di lenticchie speziate con l’aggiunta di feta, cotte in forno. Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini. Ingredienti: 300 g di lenticchie secche 100 g di feta 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1 carota 1 cipolla dorata 1 costa di sedano prezzemolo aghi di rosmarino alloro peperoncino Continua a leggere..

Ciao a tutti e bentornati sul blog!Oggi voglio proporvi un’altro contorno che ho provato a fare per la prima volta con la verza.Io amo davvero questa verdura e di solito la prendo per fare la mia amata pasta con la salamella ma mi andava anche di provarla come contorno.L ho accompagnata alla carne ed era Continua a leggere..

Ingredienti: 12 sfoglie di pasta fresca per lasagne tirate sottili (250g), 370g cotechino cotto tritato, 400g lenticchie lesse, 150g passata di pomodoro, 80g cipolla rossa tritata, 600ml latte, 50g grana grattugiato, 50g burro, 50g farina O, noce moscata, olio, sale, pepe In un pentolino dai bordi alti, fondere il burro, unirvi la farina facendo attenzione Continua a leggere..

Molto più veloci da preparare rispetto ai più conosciuti gnocchi di patate, gustosi e morbidi al punto giusto! Se seguite questi semplici passi avrete un primo piatto perfetto anche nei giorni di festa. Ingredienti: ricotta vaccina 500 g, 150 g di farina, 1 uovo, 100 g di caciocavallo grattugiato, nocemoscata, pepe nero.       Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e bentornati sul blog!Le feste ormai son finite e si riprende coi nostri impegni… non sarà facile, per me, perchè davvero in queste settimane mi son proprio rilassata e ho voluto godermi ogni istante con relax…ne avevo bisogno! Spero tutto bene anche a voi!Oggi, come ricettina, vi propongo un’altro antipasto molto facile Continua a leggere..

Fregola sarda ai gamberiPrimo piatto semplicissimo da preparare di origine sarda a base di pasta di semola, passata di pomodoro e gamberi argentini.La fregola, detta anche fregua o freula è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna. La fregula, disponibile in varie dimensioni, è prodotta per “rotolamento” della semola entro un grosso catino Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g farina O, 360ml acqua, 15g zucchero, 20ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 150g mozzarella tritata, 250g radicchio rosso a listarelle, 200g gorgonzola mascarponato, aceto balsamico, olio, sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, la farina, l’olio e per ultimo il Continua a leggere..