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Brodo di carne classico, farlo è semplicissimo oltre al fatto che in inverno è un toccasana. Il classico lo facciamo con la gallina e il manzo, se pur semplice ci sono degli accorgimenti da rispettare, ma nulla di complicato, dopo le iniziali preparazioni la cottura anche se lunga non richiede l’intervento continuo ma solo il Continua a leggere..

Fagioli alla Farwest Difficoltà: Bassa Cottura: 30 min Preparazione: 35 min Dosi per 3-5 persone Ingredienti. Cipolle: medie 2 Olio di oliva: 5 cucchiai Pancetta coppata: gr 150 1 Passata di pomodoro 1-2 barattoli di fagioli ( meglio usare quelli già in ammollo) Sale e peperoncino. Preparazione Tritate finemente le cipolle, in un tegame piuttosto Continua a leggere..

Cozze gratinate al forno, un antipasto semplice e sfizioso. Le cozze vengono farcite con una panatura molto profumata che le mantiene morbide ma si forma una crosticina in superficie che gli conferisce un profumo fantastico. Sono facilissime da fare, ai giorni nostri siamo anche facilitati dal fatto che le pescherie ben fornite hanno le macchine Continua a leggere..

Braciola di maiale al pomodoro Un secondo piatto cotto in padella con pomodoro e fontina, una ricetta saporita e robusta. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 5 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Braciole di maiale 4 Passata di pomodoro 200 g Fontina 4 fette Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Origano q.b. Sale Continua a leggere..

Funghi giganti con ripieno di ricotta, profumati e leggeri serviti come secondo piatto alternativo. Molto facili e veloci, ottimi per accompagnare anche a formaggi o salumi, mentre per una cena light semplicemente accompagnandoli con un’insalata fresca. Durante la cottura sprigionano un profumo delizioso e invitante. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: Continua a leggere..

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, 100g passata di pomodoro (la mia, leggi qui), 80g brie a dadini, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, origanolatte, olio, sale Srotolare la pasta sfoglia e con un coppa pasta di 5cm di diametro a forma di fiore ritagliare 48 dischi; adagiare 12 dischi distanziati su una Continua a leggere..

La spianata romagnola ricetta originale, una tipica focaccia molto morbida all’interno e croccante in superficie. Ottimo sostituto del pane, ma anche per essere farcita con mortadella, con gli ottimi salumi o formaggi di tutto il nostro territorio. La differenza con le sue simili è la lavorazione che trovo anche un’ottima comodità per chi ha poco Continua a leggere..

Spaghetti al sugo di cozze, un piatto molto buono se pur semplice. Tutto sommato considerando che si tratta di molluschi si prepara anche abbastanza in fretta, basta seguire l’ordine. Nei centri commerciali oppure nelle pescherie ben fornite hanno le macchine per la pulizia esterna delle cozze quindi siamo agevolati. Un piatto che preparo almeno una Continua a leggere..

Salame al cioccolato senza uova, una versione più leggera e più sicura proprio per l’assenza di uova crude che vengono sostituite dal latte condensato. Un dolce diffuso in tutta Italia e molto in Emilia anche se le sue origini sono Siciliane, un tempo chiamato anche salame turco per via del suo colore. Di versioni ce Continua a leggere..

Stufato con costolette di suino e fagioli, un piatto da leccarsi le dita nel vero senso della parola. Non è sicuramente un piatto da tutti i giorni ma ogni tanto si può osare. La ricetta ideale per quelle giornate umide e fredde e si ha la necessità sia a livello fisico che mentale di scaldarsi, Continua a leggere..