Tag Archives: passata

Ingredienti: 500g tortiglioni integrali, 550g calamaretti ad anelli, 240g passata di pomodoro, 80ml prosecco, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai rasi di prezzemolo tritato, peperoncino secco, olio, saleRiunire in padella l’aglio schiacciato con 1 cucchiaio di prezzemolo, una presa di peperoncino, 4 cucchiai di olio e appassire per 1 minuto; unire i calamaretti e rosolare Continua a leggere..

 Mi hanno regalato della cotenna di maiale, dopo averla usata per la pasta e fagioli, ho provato questa ricetta contadina di molto regioni italiane, soprattutto centro sud; vale a dire condire la cotenna con sale pepe, scaglie di pecorino romano, aglio e prezzemolo, avvolgerle e cuocere come gli involtini in salsa di pomodoro. Il risultato Continua a leggere..

Le lenticchie in umido si possono considerare un piatto unico oppure possono accompagnare come contorno un buon secondo piatto a voi la scelta. Ingredienti per cucinare le lenticchie in umido : 250 gr lenticchie, 1 cipolla grossa, olio extra vergine di oliva, 50 ml passata pomodoro, pepe nero, sale. Mettete in ammollo le lenticchie per 2/3 Continua a leggere..

È una rustica zuppa di fagioli borlotti, cavolo nero e patate, alla fine ho aggiunto dei dadi di pane casareccio tostato con olio extra vergine di oliva. Una vera e semplice coccola invernale. Ingredienti: 300 g di fagioli borlotti secchi1 mazzo di cavolo nero2 patate medie a pasta gialla60 g di guanciale50 g di passata Continua a leggere..

Pasta alla ladra. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pasta, 1 spicchio di aglio, 100 gr di speck, 1 ciuffo di prezzemolo, mezza passata di pomodoro, 1 confezione di panna da cucina, tabasco. Preparazione In padella fate soffriggere l’aglio, unite lo speck tagliato a listine e, quando si sarà ben rosolato, aggiungete la passata Continua a leggere..

Veloce e saporito, i vermicelli alle vongole dell’Adriatico in pesto marinaro sono un piatto semplice e come tutte le cose semplici, regala emozioni davvero inaspettate! Vermicelli alle vongole dell’Adriatico in pesto marinaro Ingredienti per 4 persone500 grammi di vongole dell’Adriatico500 grammi di vermicelli3 filetti di alici sott’olio100 grammi di olive nere100 grammi di olive verdi30 Continua a leggere..

Gnocchi di patate con salmone  Gnocchi di patate con salmone Ingredienti per 4 persone 340 g di gnocchi, 150 g di salmone affumicato, 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 600 ml di passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, sale Preparazione “Gnocchi di patate con salmone” In una padella fate leggermente rosolare l’aglio con Continua a leggere..

Ingredienti: 350g trenette, 700g cozze, 200g passata di pomodoro, 3 spicchi di aglio, 4 foglie di basilico tagliuzzate finemente, olio, sale, pepePulire accuratamente le cozze e versarle in un capiente tegame con 1 spicchio di aglio, una generosa macinata di pepe e porre sul fuoco a fiamma media; mescolare di tanto in tanto e attendere Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 450g spinaci tagliuzzati, 180g mortadella tritata, 60g grana grattugiato, 20g pangrattato, 2 uova, 100g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, noce moscata, origano, olio, saleMettere in padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire a fiamma vivace per 5 minuti, Continua a leggere..

Fusilli salsiccia e patate  Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di fusilli 1 salsiccia 250 gr. di patate 1 bicchiere di passata 1 bicchiere di brodo sale olio Preparazione: Mettere a soffriggere la salsiccia sbriciolata nell’olio , aggiungere le patate tagliate a cubetti piccolini ,  lasciar rosolare qualche minuto, poi aggiungere la passata e il Continua a leggere..