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Le lenticchie agli aromi, una ricetta di un contorno tipico che si usa spesso per accompagnare il cotechino, ma che si può gustare anche da sola come piatto unico, soprattutto perché è molto salutare. I legumi sono fondamentali per badare al benessere del nostro intestino, visto che ci aiutano a facilitare il transito dei cibi, Continua a leggere..

La tradizione è il filo conduttore del mio blog  anche se ogni tanto mi piace discostarmi leggermente per rivisitare altre ricette. E con il piatto di oggi resto nel mio essere e continuo con la saga. Ecco infatti l’ennesima ricetta con le melanzane, un piatto sempre presente sulla tavola dei nostri nonni  in questa stagione Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 4 melanzane tonde; 160 g di tubetti; 250g di ricotta; parmigiano reggiano q.b.; 800 g di passata di pomodoro; basilico; Procedimento Tagliare le melanzane,1 cm di spessore, salarle leggermente e aspettare 5 minuti. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle in abbandonate olio di semi.Scolatele ed asciugatele su carta assorbente. Cuocere a Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di penne rigate 1 bottiglia di passata di pomodoro 20 cl di vodka liscia 200 gr di pancetta mista fra dolce e affumicata 1 piccola cipolla rossa 1 confezione di panna da cucina … Continua a leggere →

Minimalia n.46 Un piatto dal sapore vintage, soprattutto se cotto in un padellino di alluminio spesso, anni ’50; roba da poveri ma belli, anzi, poveri ma buoni. L’ideale il sugo di pomodoro fresco o la passata fatta in casa, gettata su un cucchiaio d’olio in cui si è fatto scaldare uno spicchio d’aglio; e, a Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 melanzane  2 bicchieri di passata di pomodoro 30 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva  1 spicchio d’aglio  sale e basilico q. b. PREPARAZIONE: – Innanzitutto, per rendere più gustose le melanzane, preparate un’emulsione con l’olio, l’aglio e 3 cucchiai di acqua. – Lavate poi le Continua a leggere..

La zucchina lunga siciliana, anche nota come zucchetta da pergola o zucchina trombetta in altre parti d’Italia, è la protagonista indiscussa sulle tavole siciliane come ortaggio estivo. La zucchina viene chiamata lunga proprio perché è stretta e può raggiungere la lunghezza di un metro. All’esterno ha un colore verde chiaro mentre all’interno la polpa è Continua a leggere..

Prepariamo le polpette di merluzzo al sugo, una ricetta da leccarsi i baffi, che può piacere non soltanto a chi ama il pesce in generale. Ricordiamoci, infatti, che per questo piatto si usano i filetti di merluzzo, un pesce dal gusto delicato, che è veramente ottimo da portare in tavola. Prepariamo queste polpettine per cena. Continua a leggere..

Ad accompagnare questo venerdì ci pensa il rumore dei tasti premuti sulla tastiera a seguire pensieri e vocine interiori; poi una buona ricetta facile e veloce adatta perfettamente all’estate, a questo luglio che sta volgendo al termine. Tutto seguito da una bella canzone. Ho scelto Patty Griffin con la sua bellissima voce a cantare di Continua a leggere..

Buonissime e semplicissime da preparare: zucchine alla pizzaiola, povere di grassi e ricche di gusto! Provatele, le adoreranno anche i più piccoli! Ingredienti: 2 zucchine grandi 700 ml passata di pomodoro 2 spicchi di aglio basilico 40 g parmigiano sale   Prendete una casseruola antiaderente e versate sul fondo 1/3 della passata di pomodoro. Schiacciate Continua a leggere..