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Ingredienti: 500g riso Ribe, 380g melanzane a dadini, 320g polpa di pomodoro, 180g cipolle tritate grossolanamente, 90g bresaola a cubettini, 50g salame tagliuzzato, 1.5lt brodo vegetale, 70g parmigiano grattugiato, 12 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Riunire in un largo tegame le melanzane con le cipolle, il salame, la bresaola, condire con 4 cucchiai di Continua a leggere..

Le frittelle di fiori di zucca sono dei bocconcini a cui è difficile resistere e sono perfetti come antipasto o per un aperitivo informale! Sono semplicissime e veloci per la loro preparazione, infatti, ho utilizzato il lievito istantaneo e questo rende queste frittelle croccanti fuori e morbide dentro! L’abbinamento poi della delicatezza dei fiori di Continua a leggere..

La pasta fredda è un piatto perfetto in estate: colorata, fresca e golosa piace davvero a tutti; è un ottimo rimedio per non rinunciare ad un piatto di pasta , anche quando fa molto caldo.Si tratta di preparazioni facili e veloci che hanno il pregio di poter essere preparate in anticipo.Sono un perfetto salva cena Continua a leggere..

Alici indorate e fritte Buongiorno amici del web, ecco una ricetta di tradizione napoletana, molto gustosa da assaporare in estate come antipastino: le alici indorate e fritte. Le buonissime e salutari alici spinate e passate nella farina e nell’uovo insaporito da prezzemolo e parmigiano reggiano o pecorino romano. Kiss e alla prossima ricetta! Ingredienti per Continua a leggere..

Paccheri alla boscaiola RICETTA DI Lia Petriccione In un tegame fate soffriggere uno spicchio d aglio in olio evo..aggiungete funghi misti ( io ho usato quelli surgelati) un po’ di pancetta a cubetti e 3 salsicce di maiale sbriciolate..fate soffriggere..togliete lo spicchio d aglio..aggiungete dei piselli..e fate insaporire il tutto…sfumate con il vino bianco..salate e Continua a leggere..

Un primo estivo, fresco e profumato, un primo dal sapore delicato, una pasta che potete  gustare sia fresca che calda…Alla tradizionale pasta con le zucchine e mozzarella ho aggiunto il prezzemolo e ho scelto anzichè una mozzarella tradizionale quella di bufala e per renderla più fresca qualche foglia di menta fresca.E’ un piatto veloce da Continua a leggere..

Patate sabbiose al forno Preparate con parmigiano e pangrattato, un condimenti diverso che le rende ancora più gustose. La patata si presta a tantissimi tipi di preparazione al forno, da quello più classico aglio, rosmarino e strutto (vedi qui la ricetta), a quelli un po’ più particolare tipo questa preparazione che gli da quel tocco in più. Continua a leggere..

Appeno ho visto la ricetta da Elisabetta l’ho segnata per farla al più presto. Che dire uno tira l’altro. Ingredienti: 200 g di farina 90 g di burro 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 uovo 10 pomodori secchi sott’olio 2 cucchiai di olive verdi origano sale pepe Preparazione: Si sgocciolano i pomodori secchi, si Continua a leggere..

risotto arrostito (risott rostii) dosi per 4 persone ingredienti per risotto arrostito 300 g di riso 200 g di borlotti lessati 100 g di lardo tritato 50 g di burro 50 g di parmigiano 1 litro di brodo 1 cipolla un bicchiere di vino rosso robusto un pizzico di sale un pizzico di pepe nero preparazione Continua a leggere..

L’indivia belga gratinata l’ho preparata ieri sera, non l’avevo mai provata. So che l’indivia è una varietà di cicoria che in Belgio viene coltivata al buio in mondo che le foglie rimangano bianche. Si tratta di un contorno semplice ma gustoso, se vi piace l’amarognolo della cicoria questo piatto vi piacerà, l’importante è fare la Continua a leggere..