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Le Lasagne al forno con crema di zucca e polpettine sono un primo piatto completo e delicato, Possono essere preparate nella versione vegetariana o con l’aggiunta delle polpettine, che conferiscono un gusto più completo e appetitoso. Ingredienti 400 g di polpettine 1/2 bicchiere di vino rosso 500 g di zucca pulita sale pepe 1 bicchiere Continua a leggere..

Ingredienti Otto pomodori Mollica di pane Latte Burro Tre uova Formaggio parmigiano Pane grattugiato Due cipolle Prezzemolo  Olio d’oliva Sale La preparazione Preparate un trito di cipolla e prezzemolo e fate soffriggere nel burro. Togliete il soffritto e mettetelo in una terrina, all’interno della quale unirete anch ela mollica di pane inzuppata nel latte, formaggio Continua a leggere..

MUFFIN AGLI SPINACI E PARMIGIANO Dei deliziosi muffin salati agli spinaci , ottimi come contorno o finger food , ideali anche per fare mangiare gli spinaci ai bambini! Sono di facile esecuzione e veramente molto gustosi, vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI : 150 g. di spinaci freschi lessati 125 g. di farina 00 100 Continua a leggere..

Le polpette ai carciofi col Bimby sono una ricetta facile e veloce da realizzare col nostro fedele robot in cucina che vi stupirà piacevolmente per la semplicità, la leggerezza e il sapore squisito. Queste polpette sono ottime anche per un aperitivo, da servire come finger food sfizioso!  Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light Continua a leggere..

Siete alla caccia di una ricetta veloce per un pasto sano, gustoso ed anche originale? Eccola qua! Quinoa a bulgur risottati alla zucca, per un piatto pronto in meno di 20 minuti. Ingredienti: 250 g quinoa e bulgur 250 ml di brodo vegetale 1 fetta di zucca 1/4 cipolla rossa rosmarino olio extravergine d’oliva sale Continua a leggere..

Questi sformatini di cardi racchiudono un purè di patate con un cuore filante di formaggio Emmental; per dare la nota croccante ho aggiunto, una volta cotti, il cardo sfilacciato e fritto. Mi è piaciuta l’unione dei cardi leggermente amarognoli, la dolcezza del purè e la sapidità del formaggio. Ingredienti: per 4 pirottini di alluminio usa Continua a leggere..

La regina degli insaccati è protagonista nella ricetta delle tagliatelle con ricotta mortadella e pistacchi Chi saprebbe resistere a un bel panino o, meglio ancora, a un pezzo di focaccia calda con la mortadella, ma questo amatissimo prodotto da banco rende benissimo anche nella preparazione di antipasti, primi e secondi piatti. PREPARAZIONE: 15 min TEMPO Continua a leggere..

Fettuccine alla papalina Come poteva un cuoco degli anni ’50 rifiutarsi di preparare per il Papa Pio XII una “carbonara più delicata” e non chiamarla “alla papalina”?!? Ecco la storia di questo piatto, fettuccine con prosciutto crudo, parmigiano e tuorlo d’uovo, ma che molti realizzano aggiungendo panna, funghi, pecorino, prosciutto cotto e piselli (come ho Continua a leggere..

Quando la mamma ti invita a casa sua perché ha fatto i cannelloni bisogna correre da lei, abbandonando qualsiasi altro impegno anche impellente:-). Questa ricetta goduriosa la scrivo un po’ gelosamente, perché penso che alcune ricette dovrebbero rimanere nascoste, ma siccome tengo molto a voi cari amici, non posso proprio esimermi dal riportarvi passo dopo Continua a leggere..

Ingredienti Cipolle gr.800 Tonno gr.250 Mollica di pane Latte Tre uova Pane grattuggiato Formaggio parmigiano Noce moscata Sale La preparazione Tagliate le cipolle a metà e fatele scottare in acqua bollente. Tagliate le foglie interne e tritatele con il tonno e la mollica di pane inzuppata nel latte. Mettete in una terrina e amalgamate con Continua a leggere..