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2 Giugno: Ricette all’aria apertaEd eccoci al consueto appuntamento mensile del nostro gruppo de L’Italia nel piatto. L’argomento preannuncia un clima primaverile, ma in verità sembra che la bella stagione stia ancora dormendo. Mi auguro che i profumi dei nostri piatti possano svegliarla. Tanti sono i piatti che consumiamo nella quotidianità senza renderci conto a volte Continua a leggere..

Chi l’ha detto che la parmigiana di melanzane debba essere per forza pesante e piena di calorie per essere buona ? Ecco qua la mia versione di parmigiana light  , è davvero molto gustosa , una ricetta facilissima e leggera da fare in una semplice padella , senza frittura ma con altrettanto gusto..provatela ! PARMIGIANA LIGHT Continua a leggere..

La parmigiana bianca di zucchine è un secondo o piatto unico,ricco e saporito che piace a vegetariani e non. Le zucchine si possono friggere (leggermente cosparse di farina),o lessare,ma io preferisco grigliarle. La parmigiana bianca di zucchine si prepara senza pomodoro,con le uova sbattute con parmigiano per legare gli ingredienti. Al posto della mozzarella preferisco usare fettine Continua a leggere..

La parmigiana vegana è un piatto light, gustoso proteico ed alternativo che può essere apprezzata e gustata da tutti vegani, vegetariani e non. La versione vegana è a base di ragù di saitan, melanzane grigliate e patate: amando io i formaggi ho rinterpretato la ricetta sostituendo le patate con dell ottimo stracchino. Parmigiana vegana 4-5 melanzane Continua a leggere..

Ottima alternativa alla Parmigiana di melanzane, quella di patate rappresenta  un secondo piatto allettante ma decisamente più leggero. L’assenza della besciamella contribuisce a rendere la preparazione meno pesante e più leggera. Per questa Parmigiana di patate in sostituzione della besciamella si utilizza del latte fresco che, durante la cottura, viene assorbito dalle patate dando vita ad un Continua a leggere..

Sono semplicemente deliziose queste rose alla parmigiana , della gustosissima pasta sfoglia che racchiude melanzane e zucchine condite alla parmigiana  con un cuore filante e delizioso , un idea carina per stupire i vostri ospiti , un contorno gustoso e di grande effetto ! ROSE ALLA PARMIGIANA INGREDIENTI : per circa 5-6 rose 1 rotolo Continua a leggere..

In realtà non sapevo se chiamare questa ricetta ‘Parmigiana di Zucchine e Patate’ oppure ‘Lasagna di zucchine e patate’, alla fine mi è sembrata più giusta la prima, così vi presento la Parmigiana di Zucchine e Patate. Avevo in casa delle zucchine che rischiavano di vegetare e molte patate(quelle non mancano mai, così ho cercato Continua a leggere..

La ricetta Light: Parmigiana di pasta INGREDIENTI Per cuocere le melanzane 2 grosse melanzane (800 g circa) aceto sale grosso olio per la piastra in ghisa   Per completare la preparazione 800 g di passata di pomodoro origano sale pepe una decina di foglie di basilico 6 spicchi d’aglio 240 g di maccheroni di grande Continua a leggere..

La parmigiana di carciofi è davvero un’ottima alternativa alla solita e più tradizionale PARMIGIANA DI MELANZANE e per gli amanti dei carciofi è davvero una versione da provare! La parmigiana di carciofi si prepara esattamente come quella classica, ciò che cambierà, ovviamente, è il sapore: in questa sarà predominante il sapore del carciofo, che si sposerà alla Continua a leggere..

La parmigiana di zucchine è un ottimo piatto a base di zucchine e besciamella. Potete prepararla sia utilizzando delle zucchine fritte oppure usando delle zucchine grigliate! La ricetta è semplicissima,potete personalizzare la vostra parmigiana di zucchine aggiungendo delle fettine di prosciutto o qualsiasi altro ingrediente che più vi piace! Se volete rendere questo piatto vegetariano Continua a leggere..