Tag Archives: paprika

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 200g zucchine grattugiate a fori grossi, 80g cipolla tritata finemente, 70g farina OO, 30g parmigiano grattugiato, 1 uovo, 130g passata di pomodoro, origano, paprika, olio, sale Riunire in una capiente ciotola la carne con le zucchine, la cipolla, la farina, il parmigiano, l’uovo, salare, insaporire con una generosa presa di Continua a leggere..

Il termine Çilbir in Turchia indica delle uova in camicia depositate su un letto di yogurt insaporito di aglio tritato ed aneto, a cui viene poi unito un burro aromatizzato con pepe di Aleppo, ma quando non è disponibile si può sostituire con la paprika affumicata o/e peperoncino.  Nell’era ottomana, il termine çilbir indicava solamente Continua a leggere..

Southern fried chicken – pollo fritto alla maniera del sud, uno pollo croccante fuori e morbidissimo al suo interno. Io per preparare questa pietanza preferisco utilizzare le ali di pollo per la loro pezzatura più ridotta e quindi per una cottura perfetta al suo interno. Un piatto che varia moltissimo come ingredienti soprattutto nelle spezie, Continua a leggere..

Bazlama è un tipico pane turco che ricorda il pane naan ed il pane pita. Il Bazlama si mangia in purezza per accompagnare le pietanze, oppure si può cospargere di burro sciolto e paprika affumicata, o di olio aglio e prezzemolo, o altre spezie ed olio. Cosparso di burro sciolto e paprika affumicata è una Continua a leggere..

Ingredienti: 850g zucchine, 650g patate, origano, paprika, olio, saleLavare con una spazzolina la buccia delle patate, tagliarle in piccoli spicchi e tuffarle in acqua fredda, lasciandole in ammollo per 30 minuti; scolare le patate, metterle in una larga pirofila, condirle con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una generosa presa di paprika e Continua a leggere..

Le chips di piadina alla paprika costituiscono un snack gustoso e super veloce da preparare e servire in occasione di un aperitivo fra amici. Da quando li ho scoperti li preparo sempre e posso assicurarvi che ogni volta vanno a ruba! Le piadina chips alla paprika sono deliziose e sia abbinano perfettamente a qualsiasi tipo Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre una ricetta semplicissima che qui a casa nostra è sempre stata molto apprezzata: gli gnocchi al salmone. Sono fantastici, veloci e saporiti, così facili da fare che può riuscirci anche un ragazzino. L’unico problema è che non bastano mani, perchè sono così buoni che finiamo per mangiarne troppi!!! Naturalmente gli gnocchi Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr mandorle (okara del latte), sale, pepe, paprika, maggiorana, curcuma, latte di mandorle. Preparazione: Mescolare le mandorle tritate con sale e spezie, aggiungendo un po’ di latte di mandorle. Con l’aiuto di un tagliabiscotti “sistemare” la preparazione su una teglia dell’essiccatore con la cartaforno. Spolverizzare con un po’ di spezie ed essiccare Continua a leggere..

  Ingredienti: Mozzarella di riso, 1 manciata abbondante di piselli freschi, cipolla, olio extravergine d’oliva, curcuma, paprika, sale integrale. Piadine Preparazione: Per la ricetta della mozzarella di riso leggi qui: Mozzarella di riso. Per la ricetta delle piadine leggi qui: Piadine. Cuocere i piselli per 15 minuti in un pentolino coperti d’acqua, scolarli. Scaldare un Continua a leggere..

Ingredienti: 1 carrè costine di maiale (1.1kg), 900g patate, 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaino colmo di paprika piccante, 4 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, origano, sale, pepeLavare accuratamente con un a spazzolina le patate, tagliarle a dadini, tuffarle in acqua fredda e lasciarle in ammollo30 minuti. Spennellare tutti i lati del carrè Continua a leggere..