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Questa ricetta l’avevo già scoperta lo scorso anno, ma non ero riuscita a cimentarmi, quando poi Tamara l’ha pubblicata non sono riuscita a rinunciare. La curiosità di assaggiare gusti diversi e abbinamenti insoliti, mi fa allontanare ogni forma di pigrizia e quindi ecco la ricetta del Borani bandjan  solitamente chiamate “Melanzane afghane speziate  ”. Le Continua a leggere..

Per questo contorno ho preso spunto da una ricetta de La Cucina Italiana; ho aggiungo come contorno dei bastoncini di zucca conditi con erbe aromatiche, paprika e semi di sesamo cotti in forno. Altra idea con la zucca come ripieno: Funghi ripieni di zucca Ingredienti: 4  cipolle dorate medie280 g circa di polpa di zucca Continua a leggere..

Ingredienti: 600g petto di pollo a bastoncini, 150g farina O, 150g pangrattato, 2 uova, 30ml succo di limone, 1 cucchiaino raso di paprika, olio per frittura, sale, pepe Mettere il pollo in una ciotola, condirlo con una presa di sale, una macinata di pepe, il succo del limone, mescolare, coprire con pellicola e riporre in Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 500g salsiccia di maiale, 280g zucchine affettate per lungo, 4 fette di fontina (120g), 4 panini arabi (i miei, leggi qui), 40g senape, 40g maionese, paprika, sale, pepe Grigliare su una piastra rovente le zucchine da entrami i lati per 5 minuti. Mescolare la carne con la salsiccia, salare, Continua a leggere..

 filetto con recado dosi per 4 personeingredienti per cucina argentina – filetto con recado 2 fette di vitello spesse1 cucchiaio di pepe origano paprika cumino 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di succo di lime cannella 2 cucchiai di succo di arancia olio extravergine di oliva un pizzico di sale  preparazione prima di tutto mescolate in una pirofila il cumino la paprika l’origano la cannella il pepe

Ingredienti: 650g carne macinata di fassona, 2 panini ai cereali da 100g, 80g pomodoro a fettine, 80g provola affumicata a fettine, 4 cucchiai di salsa bbq, paprika, origano, sale Mettere in una ciotola la carne con una presa di sale, una generosa presa di paprika e una di origano, e manipolare in un composto omogeneo; Continua a leggere..

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Ingredienti: 500g fusilli integrali, 200g zucchine a pezzi, 160g tonno sottolio, 400g polpa di pomodoro, 80g cipolla in spicchi, 60g grana grattugiato, origano, paprika, olio, sale, pepe Tritare finemente nel mixer le zucchine con la cipolla, versare il mix in un tegame, condire con 4 cucchiai di olio, aggiungere l’olio del tonno e rosolare a Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 460g melanzane a cubetti, 120g cipolle affettate, 20g sedano tritato, 20g capperi tagliuzzati, 250g provolone piccante a dadini, 400g polpa di pomodoro, 40g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, paprika, olio, sale Mettere in un capiente tegame le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 200g carne macinata di maiale, 250g piselli lessi, 400g polpa di pomodoro, 100g cipolla tritata, 4 fette di provola (120g), origano, paprika, olio, sale, pepe Mescolare le carni con una presa di sale, una generosa macinata di pepe, formare un composto omogeneo e dividerlo in 4 parti di uguale Continua a leggere..