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Cheese cake senza cottura ai mirtilli un dolce facilissimo da realizzare e dal sapore molto pannoso come dicono i miei nipoti. La particolarità di questa cheese cake è aver utilizzato come base non i biscotti, ma la nostra classica ciambella romagnola che conferisce una maggiore friabilità al dolce. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 220g zucchero, 160g farina OO, 200g panna vegetale zuccherata da montare, 100g zucchero di canna, 40ml liquore all’amaretto, 15g cacao, 5 uova, 7g lievito per dolci, cacaoMontare in una soffice nuvola la panna fredda e riporla in frigor fino all’utilizzo. In un pentolino dai bordi alti versare 100g di zucchero, con 40g Continua a leggere..

Sabato, domenica, lunedì, un fine settimana lungo con nuvole e pioggia.  In realtà, almeno nel bresciano, di pioggia ne è caduta poca e, a differenza delle regioni del sud che ne hanno avuta in abbondanza, l’inverno al nord è stato mite e secco. Ultima spiaggia è ricorrere alla danza della pioggia, ma se da lassù Continua a leggere..

Questa panna cotta ha un gusto particolare, quell’aroma di caffè che mi piace tanto la domenica mattina, quando si mette su la moka e l’aria si impregna di odore di ricordi. Un’ottimo fine pasto, ma anche una coccola da regalarsi a merenda. Per questa ricetta ho utilizzato la gelatina in polvere Tortagel Paneangeli. INGREDIENTI (per 6/8 Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte intero, 100ml panna liquida, 100g cioccolato fondente tagliuzzato, 150g zucchero, 150g panna montata, 30g amido di mais, 3 tuorli, 3 kiwi a fettineMettere 4 fettine di kiwi una accanto all’altra in verticale, aderenti al vetro di 6 coppe e riporre in frigor fino all’utilizzo. In un pentolino dai bordi alti sbattere i Continua a leggere..

C’è stato un periodo, a metà degli anni ottanta, che il mio colore preferito era il rosso. Influenza del film “The Woman in Red” ? Ebbene sì: “La signora in rosso” e “I just called to say I love you”, cantata da Stevie Wonder, avevano entusiasmato anche me. Ricordo che mia mamma, sarta provetta, mi Continua a leggere..

Quando penso al vov mi torna sempre in mente il mio papà a cui piaceva molto questo liquore ma beveva solo quello preparato da mamma. Ricordo anche lei che ne preparava sempre due bottiglie alla volta, le teneva in frigorifero per alcuni giorni e poi dava il via a papà per l’assaggio. Papà non era Continua a leggere..

Prepariamo lo Zuccotto di colomba con Nutella Preparazione 15 minuti porzioni 16 Ingredienti: 1 colomba senza canditi 250 ml panna zuccherata 250 g mascarpone 20 g cacao amaro latte q.b. 250 g nutella Preparazione: Per preparare lo Zuccotto di Colomba con Nutella prendiamo una colomba senza canditi ed eliminiamo lo strato con la glassa di zucchero e mandarle, con Continua a leggere..

Oggi prepariamo i Pulcignè di Pasqua: dei carinissimi bignè a forma di pulcini con crema golosa! Ingredienti Per il ripieno di crema pasticcera 4 uova (uova medie) 100 g farina 00 180 g zucchero 700 ml latte 1 bustina vanillina (da gr. 0,4) 1/2 scorza di limone (scorza di mezzo limone) 1 cucchiaino colorante alimentare (giallo, facoltativo) Per la pasta choux 200 ml acqua 200 g farina 00 5 uova (medie) 100 g burro 1 pizzico sale fino Per decorare il Continua a leggere..

Oggi prepariamo delle deliziose Uova con sorpresa golosa! Ingredienti: 9 uova 165 g di cioccolato bianco 165 g di cioccolato fondente di ottima qualità 165 g di cioccolato al latte con granella di nocciole 1,5 l di panna fresca  Preparazione: Lavare bene le uova sotto l’acqua corrente e adagiarle in una ciotola. Con un ago Continua a leggere..