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La mousse al mascarpone, fragole e cioccolato bianco è un dolce fresco e goloso, perfetto da mangiare in primavera, quando si trovano le fragole più gustose. Ingredienti: 3 quadrati 25×25 centimetri di pasta sfoglia (potete usare quella senza glutine) 250 g mascarpone 200 ml panna da montare 3 albumi 200 g zucchero 50 ml acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 120g panna da cucina, 150g zucchero, 1 uovo, 40ml olio di semi, 1 cucchiaino semi di anice, 7g lievito per dolci Sbattere la panna con l’uovo, l’olio e lo zucchero, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e per ultimi i semi di anice; lavorare il tutto velocemente, allestendo una pasta Continua a leggere..

Per i bambini non c’è nulla di meglio di una torta semplice, ovviamente buona, ma molto colorata e allegra. Questa ricetta si ispira alla Cream tart solo come decorazione, la vera Cream tart la posterò successivamente… sempre per il compleanno del mio nipotino. Sono due torte per i 5 anni, festeggiate, la prima con i Continua a leggere..

Tiramisù al cioccolato e arancia. In effetti, tecnicamente, non è proprio un tiramisù ma forse piuttosto un trifle, una coppa in cui si alternano una base morbida, in questo caso savoiardi bagnati con il caffè e una crema, qui a base di tuorli, zucchero, cacao, scorza d’arancia e panna. Non ho usato, invece, gli albumi Continua a leggere..

Le meringhe sono  friabili e leggere, richiedono una semplice preparazione e con solo due ingredienti e l’aggiunta dei nostri aromi preferiti possiamo ottenere dei dolcetti buonissimi. Anche se è una ricetta molto semplice da fare, bisogna usare alcuni accorgimenti perché riescano al meglio: gli albumi devono essere a temperatura ambiente, l’aggiunta di qualche goccia di Continua a leggere..

Oggi è il mio compleanno, il 36°! Questo traguardo non mi pesa, mi piace la persona che sono diventata quindi invecchiare per me è raggiungere un traguardo, ottenere un successo. Oggi festeggiamo anche l’inizio della primavera (che non arriva), si lo so che l’equinozio era ieri ma per me la primavera inizia il 21! Direi Continua a leggere..

Anche questo mese sono qui a giocare al Recipe-tionist, il gioco di Flavia (qui le regole), il mese scorso la vincitrice è stata Valentina, con il suo bellissimo blog Profumo di limoni. Se non lo conoscete correte a sfogliare virtualmente le pagine, curiosando tra le svariate ricette di cucina, una meglio dell’altra!Per l’occasione ho scelto Continua a leggere..

Un piatto unico e sostanzioso un ottimo riso integrale speziato e profumato al limone e delle sfiziose polpettine ai funghi con panna acida un’ esplosione di sapori orientali all’ insegna del cibo sano e naturale. Ingredienti per 4 persone:250 grammi di riso integrale bio6 funghi champignon grandi1 spicchio d’ aglio1 manciata di prezzemolo fresco tritato1 Continua a leggere..

    I voul au vent sono preparazioni versatili. Mi piacciono salati, con mousse varie (ad esempio, di prosciutto o tonno) o la classica fonduta, ma permettono anche di realizzare dolcetti meravigliosi che stupiranno i vostri ospiti. Vi è mai capitato di volerli preparare e non avere la classica confezione in  freezer?! Allora che si Continua a leggere..

Zeppole al forno senza glutine con crema chantilly e panna, ricetta con il Bimby.  Perfette in ogni occasione ,soprattutto per la festa del papà. La ricetta delle Zeppole al forno senza glutine che vi propongo oggi ,è la mia ultima versione con il Bimby e ripiene crema chantilly anzichè la crema classica e sopra decorate con Continua a leggere..