Tag Archives: pangrattato

Ingredienti per 20 Polpette  200 gr di baccalà; 90 g di mollica di pane; 1 tuorlo;un pz di sale; pangrattato q.b. olio per friggere. Procedimento Tritare in un mixer il baccalà. Ammollare leggermente la mollica di pane e strizzarla bene. Versare in una ciotola la mollica,il baccalà, il tuorlo ed il sale. Mischiare il tutto Continua a leggere..

Il polpettone a fette è un classico secondo che in genere piace a tutti, se ne può variare il ripieno ed inoltre si può accompagnare a delle salsine per renderlo sempre diverso. Quasi sempre nell’impasto si usa mettere del pane bagnato o del pangrattato che in questa ricetta sono sostituiti dalle patate bollite e schiacciate.  Continua a leggere..

Riso,patate e cozze Un primo piatto saporito e sostanzioso, proveniente dalle cucine pugliesi e chiamato, più comunemente, “tiella barese”: una sorta di sformato a base di riso, patate, cozze, pomodori e cipolle, il tutto cotto in forno e servito con hna croccante panatura di parmigiano e pangrattato. Una ricetta non particolarmente facile né veloce, che Continua a leggere..

TACCOLE GRATINATE Un contorno  vegetariano  molto gustoso  e semplice da fare , e’ anche molto versatile difatti si accompagna bene con svariati tipi di secondi piatti , vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI : 500 g. di taccole parmigiano grattugiato q.b. olio extra vergine sale semi di sesamo (io ho usato Cerreto Bio) pangrattato q.b. PROCEDIMENTO Continua a leggere..

Spinacine di Pollo con Cuore di Scamorza di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Spinacine di Pollo con Cuore di Scamorza di Gloria KitchenUSA Spinacine di Pollo con Cuore di Scamorza di Gloria KitchenUSA Ingredienti per 6 Spinacine 150 g Spinaci lessati strizzati  2/3 Fettine Carne Pollo 4 Fette Pane in Cassetta Continua a leggere..

frittelle di patate e ricotta – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 500 g di patate  a pasta bianca 4 uova 150 g di pecorino 200 g di ricotta 2 cucchiai di prezzemolo 2 scalogni 50 g di farina bianca tipo 00 100 g di pangrattato 200 ml di olio di semi di arachide Continua a leggere..

Ingredienti x 4 persone 2 cavolfiori grandi (io preferisco il cavolo romano, l’adoro!!!) Olio extravergine di oliva 80 g di mandorle sgusciate Curry a piacere Il succo di 1 limone 1 cucchiaio di curcuma La buccia grattugiata di 1 limone pangrattato Preparazione Pulire il cavolfiore eliminando le parti più coriacee, e mondarlo a fette orizzontali in modo da Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g. pane raffermo, 5 uova, 2 foglie di basilico e prezzemolo tritati, 60 g. mortadella tritata, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato e 2 di Pecorino Romano Dop, pangrattato q.b., olio per friggere. Preparazione: per 25-30 m. ammorbidire il pane nel latte, strizzarlo e sminuzzarlo bene Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 g. pane raffermo, 5 uova, 2 foglie di basilico e prezzemolo tritati, 60 g. mortadella tritata, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato e 2 di Pecorino Romano Dop, pangrattato q.b., olio per friggere. Preparazione: per 25-30 m. ammorbidire il pane nel latte, strizzarlo e sminuzzarlo bene Continua a leggere..

Per gli amanti delle melanzane questo pasticcio è assolutamente da provare, facile da preparare con pochissimi ingredienti, troppo buono sia caldo appena sfornato che freddo se preparato in anticipo.  Io ho usato 2 melanzane medio-piccole per una pirofila di pirex piccola.  INGREDIENTI:  2 melanzane medio-piccole 2 fette di pancarré 1 bicchiere di latte  2 cipolle  Continua a leggere..