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LOVEAT DEGUSTA│I Riesling della Germania secondo Pesce Briaco  6 vini in degustazione. 7 settembre. Una tavola conviviale per 8 persone, ospitato in una sala raccolta, intima, dedicata a questo tipo di incontri. 1 intruso (colto in flagrante). Non sono i numeri della Cabala, ma di un’alchimia altrettanto speciale, quella che scaturisce dalla formula quasi magica (semplice, Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g di piselli; 2 uova; 100 g di pane raffermo; 50 g di Parmigiano grattugiato; 100 g di ricotta; Pangrattato q.b.; Prezzemolo tritato q.b.; Latte q.b.; Olio extravergine d’oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b. Contorno sfizioso, finger food stuzzicante per un aperitivo o per il buffet di una festa, ma anche per aggiungere Continua a leggere..

PastaMadreLover – Questo pane con frutta fermentata di cui vi parlerò, nasce da una sperimentazione che sto conducendo da circa un mesetto a questa parte. Leggendo il disciplinare del famoso Corno di Matera che ho realizzato di recente, ho fatto delle ricerche sulla macerazione della frutta poiché lo stesso disciplinare ne parla e sono giunta Continua a leggere..

Pane dolce alle zucchine senza glutine è una ricetta senza lievito, senza zucchero raffinato, a basso indice glicemico e senza latticini. E’ aromatizzato al limone ed è reso goloso dalla glassa al limone senza zucchero. Due anni fa avevo pubblicato la mia prima versione del pane alle zucchine. Evidentemente la ricetta era diventata molto popolare e richiesta perché Continua a leggere..

Della Panzanella piatto povero molto comune specialmente nelle regioni centrali, ci sono infine varianti. La panzanella romana di solito si caratterizza da  fette intere di pane casareccio,  bagnato leggermente nell’acqua e aceto, poi si sfrega il pomodoro fresco, infine si condisce con sale, olio extra vergine di oliva e basilico; è una vera bontà per Continua a leggere..

Sabato 17 e domenica 18 settembre, dalle ore 10 alle ore 19, una due giorni dedicata al mondo rurale, alle sue produzioni di eccellenza e ad antiche razze animali e varietà vegetali, in compagnia di agricoltori e allevatori in arrivo dall’Appennino Tosco-Emiliano e numerosi stand gastronomici. La tradizione toscana sarà protagonista con fagiolo Zolfino, Coco Continua a leggere..

Questa ricetta è semplicissima e piena di gusto, la prepara sempre mia suocera in estate,  quando ci sono tanti pomodori maturi nell’orto e a me piace tantissimo,  tanto che ho voluto rubargliela: bruschetta al pomodoro. Ingredienti: Pane Pomodori maturi Anglo Olio extravergine di oliva Sale   Prendete i pomodori, lavateli e asciugateli, poi tagliateli a Continua a leggere..

Il gazpacho è una zuppa fredda di verdure molto diffusa in Spagna. Io ho aggiunto qualche fettina di NERGI® per dare colore e un tocco di dolcezza. Che la Spagna sia una delle mie mete preferite, non è un segreto per nessuno. In particolare, mi sono innamorata – ma da colpo di fulmine vero e proprio! Continua a leggere..

spiedini di pesce al forno – aromatici dosi per  4 persone ingredienti per gli spiedini di pesce al forno - aromatici 20 piccole alici pane toscano trito aromatico (buccia di limone, timo, maggiorana, menta soncino arancia olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Spinate le alici aprendole a libro. Togliete la crosta a 6 Continua a leggere..

Ingredienti: Nergi fragole fresche ricotta vaccina cracker integrali di pane azzimo zucchero a velo miele Preparazione: Mescolare un po’ di miele nella ricotta per renderla dolce. Lavare delicatamente le fragole e i Nergi e tagliarli a rondelle sottili. Spalmare la ricotta su ogni cracker, posizionare sopra le fettine di fragole e Nergi e spolverizzare un Continua a leggere..