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Zuppa di legumi e pane Piatto adattissimo per riscaldarci nelle giornate invernali, sa base di legumi, pane e patate, un piatto semplice, facile, sano ed equilibrato, arricchito da erbe aromatiche. Le zuppe sono pratiche da preparare e molto saporite, sebbene all’apparenza a volte sembrino laboriose e poco invitanti. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Continua a leggere..

“L’indomani mattina, quando stavano cominciando ad imballare i loro esigui beni, apparvero degli Elfi che conoscevano la loro lingua, carichi di provviste e di abiti in dono per il viaggio. Gran parte del cibo consisteva in dolci estremamente sottili, di farina infornata, bruni all’esterno, ed all’interno di un bianco cremoso. Magnifico. Del pan di via! Di Continua a leggere..

per 4 persone Ingredienti: 400 gr. di pasta da pane 4 pomodori maturi 2 cipolle 4 cucchiai d’olio sale Preparazione: Acquistate la pasta dal fornaio, o preparatela con la ricetta BASE, lasciatela riposare, prima di usarla, per circa un’ora. Infarinate il tavolo o la spianatoia, posatevi la pasta, stendete una sfoglia con il mattarello. Adagiatela Continua a leggere..

Sono giorni talmente intensi di lavoro che il tempo per cucinare è veramente pochissimo, quello poi per condividere le ricette con foto è quasi nullo.Ecco allora una ricetta decisamente facile e veloce, ma al tempo stesso gustosa: l’insalata valtellinese. Il nome, ovviamente, deriva dalla presenza della bresaola e una particolare formaggella con la crosta bianca Continua a leggere..

L. B. Jefferies (James Stewart): “Tanto meglio Stella… mi organizzerebbe un panino assortito?” Stella (Thelma Ritter): “Sì… volentieri, e ci spalmerò del buon senso sul pane!” dal film La finestra sul cortile, 1954      Era già da parecchio che non mangiavo la classica pasta col pane abbrustolito e stavolta mi sono decisa a rifarla, Continua a leggere..

Ingredienti: 50 g di farina gialla, 60 g di farina bianca, 100 g di burro, 5 uova, 2 cucchiaiate di pane grattato, mezzo bicchiere di panna fresca, mezzo litro di brodo, una foglia di alloro, un pizzico di timo secco, noce moscata, grana grattugiato, sale e pepe. Mescolate in una terrina la farina gialla con Continua a leggere..

Zuppa di cavolo nero, una zuppa proprio ottima, ideale per riscaldare le giornate invernali. Molto facile da preparare e tutto sommato neanche tanto più lunga rispetto alle minestre del genere. Le proprietà benefiche di questa verdura sono tante sia di vitamine che di minerali, ritenuta anche un antitumorale e un forte potere antiossidante… Difficoltà: Molto Continua a leggere..

Se c’è un cereale che amo quello è il riso e di gran lunga preferisco quello integrale. Il riso nero (detto anche riso Venere) è una varietà di riso integrale meraviglioso. Dall’ inconfondibile profumo di pane sfornato che invade casa durate la cottura. Questa ricetta è perfetta come piatto unico o (a dosi più ridotte) Continua a leggere..

La mia amica Patty, la Patty di questa ricetta, mi ha regalato della farina di semola integrale, arriva dalla Sardegna, è una farina profumata, bella tosta, dal sapore deciso, non vedevo l’ora di farci un pane! E quale occasione migliore ora che ho il nuovo lievito ? Ingredienti per 1 pane piccoloSemola integrale g 200Farina Continua a leggere..

Ho voluto provare a fare questo pane veloce farcito di spinaci un giorno che non avevo pane in casa e non avevo nemmeno il tempo di poter aspettare la lievitazione del classico pane…. l’esperimento è andato a buon fine quindi mi metto qui questa semplice ricetta… Ingredienti: 500 g farina 260 ml latte lievito istantaneo Continua a leggere..