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La sicilianissima ricetta della pasta con le sarde con una variante: è stata aggiunta un po’ di passata di dolcissimi pomodorini gialli. Un piatto gustosissimo dominato dal contrasto tra i sapori dolci dei pomodorini e dell’uvetta e l’aromatico del finocchietto, la grassezza dalle sarde e l’amarognolo dello zafferano. La combinazione è un piatto speciale dal Continua a leggere..

Fiori di zucca in pastella gustosi e croccanti, facilissimi da preparare; perfetti da servire come secondo o antipasto veloce.Provate a preparare anche voi i fiori di zucca in pastella, sono sicura che vi piaceranno.Per preparare la pastella ho usato un mix di farina per pane e pizza a base di farina di sorgo e grano Continua a leggere..

acquasale pugliese che cos’è l’acquasale E’ una specie di panzanella che si prepara con pane pugliese raffermo cipolla sale pomodori origano. Questo piatto è un antipasto ma tempo fa  era un vero e proprio pasto per i pescatori e contadini è un piatto molto datato. ingredienti 300 g di pane pugliese a fette 60 g Continua a leggere..

                  Queste polpette sono delicate e profumate: sono vegetariane e vi assicuro che piaceranno anche ai carnivori di famiglia! INGREDIENTI (per 4/6 persone) Per le polpette: pane da toast 400 g parmigiano grattugiato 50 g uova 2 latte 1/2 bicchiere farina pangrattato sale pepe Per il condimento: Continua a leggere..

il panino pugliese dosi per  4 persone ingredienti per il panino pugliese pane di Altamura 200 g di friarielli 200 g di cime di rapa 2 salsicce ricotta salata olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio peperoncino sale preparazione Prima di tutto  mondate e lavate le cime di rapa. Poi pulite i friarielli  eliminando Continua a leggere..

Il formaggio sott’olio è un modo originale e particolare di gustare e servire il formaggio.Perfetto per le vostre cene tra amici, buffet o perchè no come fine pasto.E’ un formaggio aromatizzato molto molto saporito. E’ di una semplicità disarmante.Provatelo per arricchire insalate estive o bruschette di pane.Potete insaporire il formaggio sott’olio anche con erba cipollina, olive o pepe rosa in Continua a leggere..

Non so voi, ma io in quarantena ho sperimentato tutte le ricette possibili, tra cui il famoso "pane furbo".  Fatto e rifatto da molti, anche io sono stata attirata da questa ricetta perché senza impasto.  Lo prepari la mattina e a pranzo hai il pane caldo in tavola.  Fare il pane è un'arte per me, non Continua a leggere..

Un fattore che contribuisce moltissimo agli stati di ansia e stress perenni e l’incapacitá o difficoltá a gestire le reazioni associate ad alcune delle emozioni che comunemente consideriamo negative: la rabbia, la tristezza, la delusione, la paura etc. Quello che facciamo normalmente é ignorarle, a volte ci perdiamo in tentativi inutili di evitare di sentirle Continua a leggere..

Pazienza…. e’ quello che abbiamo dovuto imparare ad avere in questo periodo, devo dir la verita’ fortunatamente a me non manca ma credo che la cucina sia un ottimo modo per esercitarla, e che c’e di meglio che farlo preparando il pane. Sapevate che ci sono pani per ogni stato d’animo? Non solo per tutti Continua a leggere..

ormai fare pane era  diventato un modo per passare il mio tempo….di tanti tipi ne ho fattoquesto è stato uno dei piu’ buoni! INGREDIENTI300g.farina 0200g.semola rimacinata450g.di acqua10g.lievito di birra1 cucchiaino di zucchero semolato10/12 g.di sale (a vs gusto PROCEDIMENTOsciogliere in poca acqua e zucchero il lievito,versarlo nella planetaria insieme alle farinesetacciate ed alla restante acqua,iniziare Continua a leggere..