acquasale pugliese
che cos’è l’acquasale
E’ una specie di panzanella che si prepara con pane pugliese raffermo cipolla sale pomodori origano. Questo piatto è un antipasto ma tempo fa era un vero e proprio pasto per i pescatori e contadini è un piatto molto datato.
ingredienti
300 g di pane pugliese a fette
60 g di olio extravergine di oliva
60 g di cipolla
120 g di pomodori
cetrioli
aglio
acquasale
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