Tag Archives: pancetta

Questo mese è stato più difficile del previsto, il tema del MTC sono le terrine: di carne, di pesce o di verdure. Giuliana del blog la gallina Vintage ci ha regalato questo splendido post dal quale ho appreso tantissime cose che ignoravo sul mondo delle terrine, diciamo pure che queste carinissime amiche non le avevo Continua a leggere..

I gnocchi pasticciati sono un primo diverso e molto goloso che possono essere considerati un piatto unico. Si possono preparare anche in anticipo e servirli passandoli in forno a riscaldare. Ingredienti per i gnocchi di patate1 kg di patate300 gr di farina1 uovo interosaleq.b. farina di semola per spianatoia per condire2 cucchiai di olio3 zucchine Continua a leggere..

Ora, dovete sapere che mia mamma ha sviluppato nel corso della sua “vita culinaria” una psicosi da uovo crudo. “Hai toccato le uova?! Vai a lavarti subito le mani!”, “Non assaggiare l’impasto perché c’è l’uovo crudo!”. Un’infanzia vissuta all’insegna del mantra uovo crudo=pericolo. Capirete bene che con questi presupposti la pasta che vi propongo oggi, a Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: CONFESSIONI DI UNA VITTIMA DELLO SHOPPING “Il più delle volte la conversazione prendeva il via dal cibo: il modo migliore di mettere in forno la torta, dove trovare il miglior pane all’occidentale” La torta salta “fior di primavera” è una torta di pasta sfoglia farcita con funghi, uovo, sottilette, pancetta e Continua a leggere..

Un secondo gustoso e veloce da preparare, il filetto di maiale glassato al miele con nocciole e bacon croccante. Un vero piatto gourmet dal sapore intenso e leggermente dolce grazie alla presenza del miele. In dieci minuti la cena è servita!Tanti bei medaglioni arrotolati in una strisciolina di bacon: se preferite potete usare la pancetta, Continua a leggere..

Ingredienti 2 metà di petto di pollo100 gr di pancetta arrotolatatrito di aromi freschi: salvia, rosmarino, timo,                                   maggiorana, erba cipollina2 cucchiai di formaggio grattugiatosale e pepeolio olio Preparazione Scaldare il forno a 200°.Praticare dei tagli alla carne ( come Continua a leggere..

Questa ricetta è la mia coccola, quando la vita si accanisce e arrivo a casa la sera dopo una settimana interminabile mi cucino questa zuppa e mi lascio tutto alle spalle, anche questa è una ricetta che mi faceva sempre la mia mamma. Mi sembra perfettamente adatta in questo periodo, visto che di giorno si Continua a leggere..

Ingredienti: 8 carciofi (anche i gambi), 100g di pancetta agliata a fettine, 1 spicchio aglio, olio, sale, pepe. Pulite bene i carciofi e togliete un bel po’ di foglie. Tagliate i gambi alla pari così possono stare in piedi. Tritate finemente la pancetta e i gambi di carciofo. Con la farcia ottenuta riempite i carciofi Continua a leggere..

Una ricetta tradizionale e semplice che però non poteva mancare nel mio blog. Chi la prepara con il guanciale, chi con la pancetta, chi con aglio, cipolla..insomma le varianti sono tante, io credo di seguire la tradizione (come spesso cerco di fare, anche se ci metto sempre del mio ovvio!) per cui vi pubblico il Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Pasta e ceci con pancetta. La pasta e ceci la mangerei sempre,un ottimo piatto unico buono e sostanzioso. Pasta e ceci con pancetta Ingredienti Pasta Ceci Aglio Pancetta Prezzemolo Olio extra vergine d’oliva Sale Pepe Pasta e ceci con pancetta Mettere i ceci a bagno in una terrina e lasciarli in Continua a leggere..