Tag Archives: pancetta

La quiche lorraine è la torta salata più conosciuta tra quelle che solitamente si cucinano. Le sue origini sono francesi e la si prepara con uova e panna fresca, nella versione della Lorena si trova in aggiunta la pancetta e la cipolla. E’ una torta salata ricca e gustosa, rustica ma dal sapore inimitabile. Il Continua a leggere..

Golosi e croccanti cannoncini di pancarrè avvolti nella pancetta e ripieni di formaggio morbido e fresco aromatizzato all’erba cipollina. L’originalità di questi piccoli fingerfood è il ripieno che crea un perfetto contrasto tra la croccantezza della pancetta e la morbidezza del formaggio. La preparazione è semplice e veloce e le consistenze perfettamente bilanciate donano ai Continua a leggere..

Farfalle con cavolfiore e pancetta un primo piatto semplice , veloce e facile da preparare. Perfetto da preparare quando si ha poco tempo per cucinare e ideale per far mangiare il cavolo anche nostri bambini. La ricetta di queste buonissime farfalle con cavolfiore e pancetta è davvero molto semplice  e vi occorrono pochissimi ingredienti come Continua a leggere..

Conchiglioni gratinati alla boscaiola I conchiglioni gratinati alla boscaiola sono una ricetta molto buona e particolare. Li ho chiamati alla boscaiola perché l’utilizzo di funghi e carne fanno pensare ad un menù di un boscaiolo. Magari arei dovuto utilizzare carne e pancetta di animali tipo cinghiale capriolo ma non sono riuscita a reperirli ed ho Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro ” ATTI OSCENI IN LUOGO PRIVATO” Ero a casa di papà quando sentimmo la notizia alla radio, lui stava preparando la pastasciutta alla carbonara. Il risotto alla carbonara potrebbe sembrare un piatto molto pesante ma in realtà ha un gusto delicato.  Nonostante la citazione si riferisca alla pasta alla carbonara, da Continua a leggere..

Si è svolto il 7-8-9 ottobre 2016 il primo “Verrigni Mood”, una tre giorni intensa, entusiasmante e ricca di gusto e di sapori. E’ stato questo non solo un tour ma un viaggio attraverso i  sensi del made in Italy della pasta abruzzese. l’Antico Pastificio Rosetano Verrigni  dal 1898,diretta con nuovo slancio da Francesca Petrei Castelli Continua a leggere..

Fusilli pancetta e pomodorini secchi Un primo piatto molto saporito, veloce e facilissimo da fare. Ingredienti per 4 persone 350 gr, di fusilli 30 gr. di pomodorini secchi 120 gr. di pancetta dolce 8 pomodorini pachino 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale parmigiano Preparazione dei fusilli pancetta e pomodorini secchi Tritare lo scalogno e Continua a leggere..

Ricetta inserita al volo, pasta risottata panna pancetta e piselli. La fretta è sempre cattiva consigliera, perciò vi saluto velocemente.. Buona cucina a tutti e alla prossima!!! Ingredienti 1 scatolino di pancetta Un po’ di piselli surgelati Una confezione piccola di panna da cucina(125) Fusilli Sale poco Procedimento Inserire la lama per mescolare nel boccale, Continua a leggere..

Ricetta inserita al volo, pasta risottata panna pancetta e piselli. La fretta è sempre cattiva consigliera, perciò vi saluto velocemente.. Buona cucina a tutti e alla prossima!!! Ingredienti 1 scatolino di pancetta Un po’ di piselli surgelati Una confezione piccola di panna da cucina(125) Fusilli Sale poco Procedimento Inserire la lama per mescolare nel boccale, Continua a leggere..

In questi giorni di freddo intenso, niente di meglio di una bella minestra calda o , avendo tempo, un bel risotto fumante. Le minestre e i risotti sono davvero dei confort food per me, e vi propongo una raccolta delle mie ricette preferite. Come sempre, basta un po’ di fantasia in cucina per ottenere dei Continua a leggere..