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SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA Un primo piatto semplice da fare e tipico della cucina Italiana questi spaghetti all’amatriciana, molto saporiti e simbolo della città di Amatrice, ottimi da offrire ai vostri ospiti e adatto a tutta la famiglia ! SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA INGREDIENTI : per 4 persone 400 g. di spaghetti 200 g. di spianata Romana Clai   100 g. di guanciale Continua a leggere..

Un altro secondo per le cene importanti, una rollata di tacchino con funghi e radicchio e un pò di salsiccia ! Una  scelta molto elegante e facile da fare! Con questo secondo farete sicuramente un figurone! Il ripieno volendo potete modificarlo in base alla stagionalità, in questo periodo il radicchio e i funghi si sono abbinati Continua a leggere..

Difficoltà:❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 di pennoni lisci 200 gr di macinato di bovino adulto 100 gr di pancetta affumicata 1 carota grande 1 costa di sedano grande 1 cipolla dorata piccola 100 gr di funghi secchi 150 ml … Continua a leggere →

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 g di bucatini – 400 g di fagioli borlotti già lessati – 200 g di pancetta tesa maga – 1 porro – 1 rametto di rosmarino – 4 piccole foglie di salvia – olio – sale – pepe nero PROCEDIMENTO Mondate il porro e tritatelo finemente, tritate gli aghi Continua a leggere..

Ingredienti 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello Lardo 100 G Pancetta A Fette 1 Carota 1 Cipolla Sale Olio D’oliva Aromi Brodo Preparazione Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare Continua a leggere..

Strudel salato ricotta spinaci e pancetta affumicata Lo strudel salato ricotta spinaci e pancetta affumicata è un antipasto gustoso che si prepara velocemente senza nessuna difficoltà. Un rotolo di pasta sfoglia pronta, una confezione di spinaci freschi puliti e pronti per la cottura e poco altro e questo saporito strudel è pronto. Per fare i Continua a leggere..

I finocchi gratinati al forno costituiscono un contorno facilissimo e gustoso, da preparare e servire come contorno in tavola. Da tempo volevo prepararli ma mi sono sempre trattenuta perché ero convinta che il finocchio da cotto non mi sarebbe piaciuto, ed invece così non è stato. Con mia grande sorpresa mi sono piaciuti proprio tanto, Continua a leggere..

Muffin salati rustici con formaggio e pancetta Muffin salati rustici con formaggio e pancetta soffici e gustosi da preparare velocemente tutte le volte che vogliamo. Serviti come antipasto o come spuntino spariranno in breve tempo, anche durante le feste natalizie. Se preferite una torta unica anzichè questo formato monoporzione potete utilizzare uno stampo da plumcake. Continua a leggere..

Pasticcio di patate    Ingredienti 500 g di patate a pasta bianca 150 g di caciocavallo 150 g di pecorino fresco 80 g di pancetta affumicata 60 g di parmigiano 2 uova 1 spicchio di aglio 70 g di burro sale Preparazione 1) Spazzolate le patate e lessatele per 1/2 ora con tutta la buccia, Continua a leggere..

Questa Faraona alle clementine ed erbe aromatiche è una mia invenzione della quale vado fierissima. La faraona, essendo una gallina, ha la carne piuttosto secca e stopposa, anche se gustosa. Cercavo quindi un modo di cucinarla che ne esaltasse il sapore ma la mantenesse anche tenera e succosa. Visto che l’abbinamento faraona e pancetta mi Continua a leggere..