Tag Archives: padella

Ingredienti: 200g riso integrale, 400g ceci lessi, 150g cimette di broccoli, 200ml latte, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino colmo di curry, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 20 minuti; nel frattempo riunire in padella l’aglio schiacciato con i ceci, i broccoli, condire con 2 cucchiai di olio e rosolare Continua a leggere..

Ingredienti: 330g finocchi affettati, 300g gambi di broccoli affettati, 250ml latte, 40g scalogno tritato grossolanamente, origano, olio, sale, pepeRiunire in padella i finocchi con i broccoli, lo scalogno, condire con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, insaporire con una generosa macinata di pepe, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 5 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g straccetti di farro integrale, 500g vongole spurgate, 300g funghi misti a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti; unirvi le vongole, una generosa presa di origano, correggere di sale, coprire Continua a leggere..

  “Oggi cucino io…”queste sono state le prima parole che mi ha detto questa mattina ancora prima di colazione… “Perfetto io ti farò da aiutante” ho risposto! La mattina è cominciata così… Normalmente i ruoli non sono questi, ma come lui dice “io in cucina sono l’aiuto della cuoca!” quindi fra i suoi compiti si Continua a leggere..

Saltimbocca alla Romana un secondo piatto a base di carne buonissimo, che si prepara in pochissimi minuti. I Saltimbocca alla Romana è uno dei cavalli di battaglia della cucina romana, come il nome ci suggerisce. I saltimbocca alla romana rappresentano all’estero un grande vanto per la buona cucina italiana. Il saltimbocca sono a base di Continua a leggere..

Ingredienti: 4 uova, 500g cime di broccoli, 200g fontina a cubetti, 1 spicchio di aglio, olio, sale, noce moscataRiunire in padella i broccoli con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata, porre sul fuoco, coprire e rosolare a fiamma vivace spadellando per 10 minuti. Formare nei broccoli Continua a leggere..

Spezzatino di pecora con pomodorini un secondo piatto a cottura lenta, molto saporito e pieno di profumo. Una pietanza che non piace a tutti dato il sapore leggermente dolciastro delle carni, ma molto apprezzato qui in Romagna. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Continua a leggere..

Ingredienti: 650g cimette di broccoli, 370g arilli di melagrana, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le cimette con l’aglio schiacciato, gli arilli, 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti spadellando; diluire con 250ml di acqua calda, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, coprire e Continua a leggere..

La ricetta per preparare i pancakes alla ricotta  I pancakes alla ricotta sono una delle tante varianti della classica ricetta delle soffici frittelle americane. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 5 minuti. Tempo di cottura: 10-15 minuti circa. Ingredienti necessari 150 grammi di ricotta 150 grammi di farina 100 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino Continua a leggere..

Ingredienti: 250g cuori di carciofi affettati sottili, 200g ricotta, 20g cipolla tritata grossolanamente, olio, sale, pepeMettere in padella la cipolla con 2 cucchiai di olio, appassire 1 minuto, unire i carciofi, salare, coprire e cuocere 10 minuti spadellando di tanto in tanto; togliere dal fuoco, versare nel bicchiere di un frullatore ad imersione e lasciare Continua a leggere..