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Involtini di pollo al marsala una ricetta che si prepara in pochissimo tempo, le fettine di pollo sono farcite con prosciutto crudo e fontina. Un secondo adatto a tutte le occasioni. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 fette petto Continua a leggere..

E’ una sbriciolata composta da una base all’olio, ripiena di mele Gala cotte in padella con zucchero di canna, brandy e cannella; poi ho unito uvetta e pinoli.  Per la base 250 g di farina 0 80 g di olio di semi di mais 80 g di zucchero semolato 1 uovo grande mezza bustina di Continua a leggere..

Ingredienti: 3 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 200g cavolo viola tagliuzzato, 150g tomino spalmabile, 130g pomodori perini a rondelle, 120g mortadella affettata, 80g maionese, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l’aglio schiacciato, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e appassire per 15 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g trofiette di semola di grano duro, 350g tastasal, 280g passata di pomodoro, 200g panna da cucina, 30ml brandy, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, origano, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le trofiette per 20 minuti. Nel frattempo riunire in padella il tastasal sbriciolato con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di Continua a leggere..

E’ uno spezzatino di maiale alla cacciatora, accompagnato da batate arancioni cotte in padella. Semplicemente buono.  Ingredienti: 700 g circa di polpa di maiale a pezzi 200 ml circa di brodo vegetale  1 cucchiaio di farina o amido di mais  Per la marinata rosmarino salvia alloro timo bacche di  ginepro 2 spicchi di aglio mezzo Continua a leggere..

Tortino di patate ai funghi una torta salata a base di patate, salsiccia, funghi e grana, ma ognuno può arricchirla come meglio crede, in fondo questa può essere considerata la classica ricetta svuota frigo. Sbriciolata salata di patate e salsiccia Gattò di patate Gattò di patate in padella DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Continua a leggere..

La scarola saltata in padella con olive nere di gaeta e capperi è una ricetta napoletana semplice e gustosa. Si tratta della scarola della varietà liscia che viene fatta stufare direttamente in padella con aglio, olio e peperoncino. In aggiunta troviamo olive nere di gaeta e capperi che donano un sapore ed un profumo intenso. Continua a leggere..

Ho preso spunto dalla torta salata ligure la Scherpada, che feci tempo fa, che è composta da un involucro di pasta matta ripiena di erbe spontanee il “preboggion”, zucca, formaggio semi stagionato e mollica di pane. Poi cotta in testi di terracotta (io piastra di ghisa). In questo caso ho utilizzato solo bieta, zucca, cipolla, Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 250 farina OO, 3 uova, 70g noci in granella, 9 cucchiai di nutella,8 gherigli di noci, zucchero a velo, burroSbattere le uova con il latte e unirvi la farina setacciata, facendo attenzione a non formare grumi, sbattendo fino ad ottenere una pastella fluida e vellutata; coprire con pellicola e riporre in frigor Continua a leggere..

Ingredienti: 3 grosse cosce di pollo (750g), 400g susine viola denocciolate e tagliate a metà, 90ml birra bionda, 3 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeMettere in padella il pollo con il rosmarino, l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe, porre sul fuoco, coprire Continua a leggere..