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Questa è la storia di un grande amore: quello tra me e la “frittata di maccheroni“. Non importa se bianca o rossa, se con pasta lunga o corta…per noi la frittata viene sempre definita di maccheroni…tranne se è fatta con il riso. Beh con il riso non la fa quasi nessuno a Napoli perchè in Continua a leggere..

Crostata ripiena di crema all’arancia preparata con sono farine native senza glutine come farina di mais e riso. Una torta molto semplice da preparare, perfetta da servire in ogni occasione. Ricetta da non perdere=>>Focaccia istantanea cotta in padella, Rotolo soffice ripieno di crema, Ciambella al Nesquik La crostata ripiena di crema all’arancia è davvero delicata nel Continua a leggere..

Focaccia istantanea cotta  in padella ripiena di prosciutto e formaggio, gustosa e facile da preparare; ricetta veloce senza lievitazione e senza glutine. Ricetta da non perdere=>Crostata ripiena di crema all’arancia, Rotolo soffice ripieno di crema Ciambella al Nesquik, 6 Idee per il Pranzo della Domenica La Focaccia istantanea cotta in padella ripiena di prosciutto e Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un primo piatto veloce, delicato e allo stesso tempo con un retrogusto amarognolo dato dalla rucola che però non guasta, anzi stuzzica l’appetito! Ingredienti 250 g di Garganelli all’uovo 100 g di prosciutto crudo 200 g di stracchino 100 g di rucola fresca 3 cucchiai di latte Sale q.b. Procedimento Tagliate a listarelle il Continua a leggere..

Gli Spaghetti con i Fagioli sono un primo piatto un pò diverso dal solito, siamo abituati a preparare i fagioli con la pasta mista o tubetti o comunque con pasta corta, stavolta ho usato gli spaghetti e un modo totalmente diverso di cuocere i fagioli. Ne consegue un primo piatto davvero gustoso, provate a rifarlo Continua a leggere..

Questo timballo prende spunto dalla famosa “frittata di scammaro” napoletana  che è una versione alleggerita della frittata di pasta, in quanto si prepara senza le uova. La pasta cotta viene insaporita con olive, pinoli, uvetta, prezzemolo ed alici, poi fritta in padella.   Ad  ideare la ricetta fu il cuoco e letterato Ippolito Cavalcanti, Duca di Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 250 farina OO, 3 uova, 8 cucchiai colmi di nutella, zucchero a velo, burro Sbattere le uova con il latte, unirvi la farina setacciata, facendo attenzione a non formare grumi; sbattere fino ad ottenere una pastella fluida e vellutata. Coprire con pellicola e riporre in frigor per 30 minuti. Ungere con poco Continua a leggere..

Mi hanno chiesto come si fa a cucinare un semplice filetto di salmone in padella e rispondo volentieri! Per questo piatto sono due gli obiettivi principali: fare in modo che la pelle risulti croccante ed evitare di cuocerlo troppo. Il salmone non è mai troppo al sangue, come sanno i giapponesi, ma può certamente essere Continua a leggere..

Piatto molto popolare in Cina, nonostante il nome che non ne indica l’origine, i noodles Mei Fun combinano un sacco di ingredienti tipici e particolari della cucina cinese e ne fanno un piatto molto gustoso e diffuso sia in Cina che in tutto il sud est asiatico (compreso Singapore). Ingredienti 100 gr di noodles di Continua a leggere..

Involtini di pollo con contorno di peperono un secondo ghiotto e gustoso, perfetto da servire per cena. Sono molto semplici e veloci da preparare  gl’ involtini di pollo con contorno di peperoni saltatio in padella che vi propongo in questa ricetta.